山东大豆生物科技有限公司作业文件操作性前提方案
编码起草人批准人
XL92WJ02
版次审核人实施日期
A
产品名称目
步骤
原料接收（低温豆粕）
大豆蛋白大豆纤维低聚糖将大豆蛋白大豆纤维低聚糖生产等各环节中可能引入的危害进行预防、消除或降低至可接受的水平
预防、消除或降低危害到可接受的水平
1234溶剂残留≤500mgkgAs≤05mgkgPb≤10mgkg尿素酶活性指数PH值≥0025马拉硫磷≤001mgkg6敌敌畏≤001mgkg7对硫磷≤001mgkg8六六六≤005mgkg9滴滴涕≤005mgkg10霉菌≤100cfug11沙门氏菌不得检出12大肠杆菌不得检出
的
危害描述
监控什么
1残溶2重金属3尿素酶活性
方法
向供方索取检验合格报告。
频率
每半年
人员
原辅料采购员
纠偏程序
验证程序
1每年采购部组织对合格供方评价；并索取每批原料的检验报告单。2每半年索要一次官方检测报告。3化验室对采购原料检验报告单确认。
记录
《原料检验报告单》、《不合格品评审处置报告》
原料中溶剂残留、重金属含量超标、尿素酶活性、农残、三聚氰胺、霉菌、沙门氏菌、大肠杆菌等超标引起的食品危害
4各种农残含量
每年原料不合格、未提供检验合格报告，不符合标准的拒收。
由采购部每半月向供方索取一次原料的该项目检验报告单，化验室每月对该项目进行抽检每半年送检一次官方出具的三聚氰胺检测报告
5霉菌、沙门氏菌、大肠杆菌6三聚氰胺含量
向供方索取检验合格报告、公司抽检送检三聚氰胺含量送检三聚氰胺含量
每半月、每月
原辅料采购员、化验室
13三聚氰胺＜25mgkg原料的转基因超标引起的食品安全危害
每半年
质检科
CaMV35S启动子CP4EPSPS基因NOS终止子
不得检出
转基因含量
每半年
质检科
每半年送检一次
官方出具的转基因检测报告
f包装材料（成品包装袋）采购验收辅料采购验收（氢氧化钠、盐酸、氢氧化钙、棕榈油、蛋白酶等）
化学危害重金属Pb等指标超标引起的食品危害
Pb≤100mgL
重金属
向供方索取检验合格报告及卫生部门出示的相关加工许可证明
每半年
原辅料采购员
包装材料不合格、未提供检验合格报告及卫生部门出示的相关加工许可证明、不符合标准的拒收。
1每年采购部组织对合格供方评价；索取每批包装袋的检验报告单。2每半年索要一次官方检测报告。3化验室对采购包装材料检验单确认。
《包装材料检验报告单》、《不合格品评审处置报告》卫生部门出示r