免物料的往返运输。6洁净厂房的设计和安排符合GBJ73的要求。7厂房满足生产加工保健食品对空气净化的需要。采用10万级洁净厂房，安装具有过滤装置的响应的净化空调装置。8厂房，设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，满足生产工艺和质量，卫生的要求。中间产品，待包装品的贮存间与生产要求相适应。9厂房温度及相对湿度与生产工艺要求相适应。10厂房之间，厂房与通道之间有缓冲设施，设置与洁净级别相应的人流和物流通道。11厂房安装的下水道，洗手及其它卫生清洁设施不对产品的生产带来污染。12备料室与生产工艺要求的洁净级别一致。13厂房的空气净化设施，设备定期维修，检修过程采用适应措施。不对产品的生产造成污染。
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f14具有与喷雾相应的专用设备。15与原料，中间产品直接接触的生产用工具，设备符合产品质量和卫生要求的材质。16办公楼紧靠车间，方便管理。17厂区道路宽敞，两旁种有树和草坪。18充分考虑消防要求，各主要建筑物和易燃物附近设有消防设施。19设计排水沟位于经常排污，排水设备的下面，保证车间排水排污要求。20设备与设备，设备与墙之间留出适当空隙，保证操作方便，维修与清洗方便。21车间入口处设有更衣室，消毒间，缓冲间等，工人须更衣消毒后进入车间，保证车间卫生，且工人须穿特定工作服，鞋等。1332厂区总体布局生产车间：位于全厂中心地带。辅助车间；（包括原料库，成品库，机修车间）：分布于生产车间周围。动力设施：（锅炉房，变电室等）：接近负荷中心，锅炉房设在远离生产车间的方向。生活辅助设施；（办公楼，食堂等）：位于生产车间与动力设施之间，办公楼与生产车间连通。厂区交通绿化：道路宽敞，可将人流物流充分分隔，避免交叉污染；厂区周围有绿化带，防风阻沙，美化厂区。34总平面设计图（附图1）
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f4主要工艺设计及论证41牛乳中的化学成分性质分析
水分脂肪磷脂质：卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、胡萝卜素
脂质牛乳
胆固醇
总乳固体蛋白质：乳蛋白、酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白、非蛋白态氮化物糖类：乳糖、葡萄糖矿物质：主要含钙、磷、钾、氯；少量含钠、镁、硫、铁；微量含锌、铝、铜、硅、碘；痕量含锰、钼、锂、锶、硼、氟色素：胡萝卜素、叶黄素水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸C维生素B6、维生素B12、维生素C、烟酸、泛酸
非脂乳固体
生物素、叶酸酶：解脂酶r