计划课时教学目标
教学重点教学难点
第三章客房的清洁保养10节
授课方式
■讲授□实训
通过学习客房清洁保养前的准备工作，掌握4个方面（个人仪容仪表的准备；签领工作钥匙，接受工作任务；准备好工作车和吸尘器；了解核实房态，确定清扫顺序）的知识，重点学习客房不同状态，明确清扫顺序；并且正确引导学生对清洁卫生的态度，掌握不同房间状态的不同清扫程序和要求；掌握客房计划卫生的相关知识。客房状态的学习，不同房间状态的清扫程序和要求不同房间状态的清扫程序和要求
备授课大纲
注
第一节客房清扫的相关规定和清洁卫生质量标准新课导入：在日常生活中你知道怎么样有礼貌的敲门吗？新课内容如下：一、客房清扫的相关规定1清扫工作以不干扰客人为准
客房的大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行，客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行，以不干扰客人的活动为准。2养成进房前先思索的习惯
例如要尽量替客人着想，揣摩客人的生活习惯，不要影响客人的休息；想一想进房之后还有没有其他事情要做，如客人如果在房间里用了早餐，整理房间时，就应该想到顺便把托盘带上，以便及时收拾餐具。3注意房间挂的牌子
如请勿打扰牌子，或者房间侧面的墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，不要敲门进房，如果到了下午200，仍未见客人离开房间，里面也无声音，则可打电话询问，若仍无反应，说明客人可能发生重病或发生其他事故，应立即报告主管。4养成进门前先敲门通报的习惯
敲门的具体步骤如下：（1）站在距房门约1米远的地方，不要靠门太近（2）用食指或中指敲门三下，不要用手拍门或用钥匙敲门，同时敲门应有节奏，以引起房内
客人的注意。（3）等候客人反应约5秒钟，同时眼望窥视镜，以利于客人观察。（4）可过客人没有反应，则重复（2）（3）的程序。（5）如果仍无反应，将钥匙插入门锁内轻轻转动，用另一只手按住门锁手柄，不要猛烈推门，
因为客人可能还在睡觉，或许门上挂有安全链。（6）开门后应清楚地通报整理房间，并观察房内情况，如果发现客人正在睡觉，则应马上退
出，轻轻将门关上。（7）敲门后，如果房内客人有应声，则服务员应主动说“整理房间”，待客人允许后，方可进
行房间的清扫。5养成开门作业的习惯
在房内作业时，必须将房间打开，用顶门器把门支好。如果客人不在房内，应用工作车将房门挡
f住。6讲究职业道德，尊重客人生活习惯
（1）保持良好的精神状态，吃苦耐劳，保证应有的工作效率。（2）r