,再用米酒擦拭一遍,切成一厘米厚度;二、老姜洗干净,连皮切成薄片;三、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;将老姜捞起,放入备好的米酒中;四、转大火放入猪肝炒至猪肝变色,捞起备用;五、加入月子米酒煮开除去酒味,加入猪肝转小火煮5分钟;六、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。饮法:第一周作为正餐菜品食用。适用对象:坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。保存期:十二个月
温馨提示:老姜要连皮一起切片,且厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。产褥期中饮食应尽量少盐。绝不可加入其他调味料,更不可加味精。
樱桃小语:若不想吃太油,可将浮在汤上的油捞起,置于另一个容器,密封后放进冰箱保存,等到收集一个星期的分量后,再以锅子烧开,除去酒精成分只保留麻油,置于冰箱保存,可供日后炒菜、炒饭之用。
整个产褥期之红豆汤
红豆又称赤豆、赤小豆等,它的药用保健作用自古以来就为医家广泛应用。李时珍称其为“心之谷”;《神农本草论》中认为红豆是食物药,上则介绍,红豆具有消肿、轻身的功效。红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行,通利水道,古人有“多食令人瘦”的说法。现代医学研究也表明,红豆含热量低,且富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分,是典型的高钾食物,有降血糖、降血压、降血脂作用,在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。红豆有强心利尿之功效,有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇,产后应多吃红豆以利尿强心。
一日份配料:红豆70克、红糖30克月子米酒水900毫升(店中可购买整桶装)自备新鲜带皮老姜6片(体热重者可不加姜)
做法:
f一、将红豆洗净放入九百毫升月子米酒水中,加盖泡八个小时;二、老姜洗净切丝放入已泡好的红豆中;三、用砂锅大火煮沸后转小火煮到红豆开花约剩六百毫升汤水即可。四、熄火,根据个人口味加入适量红糖饮用。饮法:作为甜点分成两次饮用,一次于早上十点,一次为下午三点。适用对象:坐月子即产褥期、生理期、也可用于日常养生调理。保存期:十二个月。
温馨提示:红豆吃多易胀气,故每日须控制在二碗以内。夏季或体热产妇可少加姜或不用姜。
樱桃小语:红豆有消肿轻身的功效,也可以作为平时料理汤品用,是苗条身材的良方。
整个产褥期之薏米饭
薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一,民间对薏米早有认识,作饭r