2005年酒店新入职员工培训材料
◇开篇故事：乌鸦与兔子◇学习本课程你将会明白：
社会的发展趋势，未来走向何方？酒店在社会中的地位如何？当今、未来最有发展潜力的职业？（女怕嫁错郎，男怕入错行）如何正确选择自己的职业？（穷也要活在富人堆里）怎样在职业中获得个人成就？获得与上流人物打交道的本领！（要想成为上流人物，必须学会与上流人物打交道）懂得在酒店中最大限度的发挥，并快速地达到理想的工作状态和目标！
一、社会发展趋势与个人成长关系
1社会发展的四个过程：
农业时期，公元前8000年→公元1800年：代表人物地主、土豪
工业时期，公元1600年→1900年：代表人物纲铁大王、石油大王
服务业时期，1945年→
代表人物：沃尔玛
知识业时期，1984年→
代表人物：比尔盖茨
评析：农业时期向工业时期，再到服务业转变，最后走向智业时代以服务业作为桥梁。故服务业必然成为现在、乃至未来的发展趋势！2与个人的关联：☆掌握社会大的趋势，是成功致富的秘诀！陈安之☆酒店是服务业的一个代名词。◇在酒店工作的益处：
年青的锻炼能力：从新手→老练→职业人士→成功事业
练就目光远大，头脑灵活，身手敏捷，待人接物的好功夫。
年长的修养个性，增强素质：从新手→老练→持家高手→成功家庭主妇
在性格上更乐观，行为更端庄，思维更开阔，入得厨房，出得厅堂！
f二、认识企业、认识酒店
◇企业的本质：提供商品或服务→满足顾客需求→支付报酬（人工、水电、折旧、原材料）
→获得利润→提供商品或服务
◇什么是酒店：是一个集餐饮、住宿、娱乐、购物等设施设备和服务功能，以获得社会效益和经
济效益为目的的综合性企业。（别称：大饭店、宾馆、渡假村、大厦等）
◇酒店的产品特性：有形的设施设备＋无形的服务（见参考读物）
1产品价值的易消失性2产品质量的不易稳定性3产品的整体性4产品销售的复杂性
◇酒店发展的几个阶段：（见参考读物）
1我国古代酒店：驿站、客栈
2．我国近代酒店：3．我国现代酒店
◇酒店的类型和分级
1类型：商务、公务、渡假、会议、综合等
2规模：以客房数100→200间／小型、300→500间／中型、500间以上／大型3分级：一星→白金五星，共六个级别，以“★”和“长城”为标志，一颗“★”代表一星。
三、认识工作
◇为什么参加工作1生存需求，获得生活费用2寻求生活保障3充实自己，实践发挥能力4社交需要
四、XX大酒店的概况、背景
（略）
◇酒店主要领导介绍r