____时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。2在________条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现________色。3下图为腐乳制作的实验流程示意图，据图回答下列问题。让豆腐上加卤汤密封→A→→长出毛霉装瓶腌制
f①图中A代表________，其主要目的是_________________________________，同时还能______________________________________；②在配制卤汤中酒的含量一般控制在________左右，酒精含量过高腐乳成熟时间将会________；酒精含量过低，________，可能导致豆腐腐败。答案1氧气、糖源都充足2酸性灰绿抑制微生物的生长，避
3①加盐腌制免豆腐块腐败变质②12延长解析
析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬
不足以抑制微生物的生长
在氧气、糖源都充足的条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
在酸性条件下，重铬酸钾与酒精发生反应呈现灰绿色；在腐乳制作过程中，在豆腐上长出毛霉后需加盐腌制，盐的作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，还能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。卤汤中加酒需适量，酒精含量过高使腐乳成熟时间延长，酒精含量低，不足以抑制微生物的生长。7．2015广西四市联考下图是某细菌纯化培养过程中划线接种的培养结果。回答问题：
1在________填图中编号区域出现了单个菌落，产生每个菌落的最初细菌数目是______个。据图分析，在培养基上划线接种时，划线的顺序依次是______用编号表示。2下表是某微生物培养基成分。编号①③⑤⑦成分粉状硫K2HPO4FeSO4H2O含量10g4g05g100mL编号②④⑥成分NH42SO4MgSO4CaCl2含量04g925g05g
①若培养从土壤中分离出来的自生固氮菌，该培养基应添加________，去除________。
f②若要鉴别纤维素分解菌，可用________法，若要鉴别尿素分解菌，可在培养液中加入________。答案1②1①→③→②②刚果红染色酚红指示剂
2①碳源解析
氮源
1从图中可知，②号区域出现了单个菌落；1个菌落由1个细菌繁殖
形成；根据线条数量可判断，划线的顺序依次是①→③→②。2①自生固氮菌是异养生物，需加入有机碳，不需要氮源，它可固定大气中的N2，因而培养基中应添加碳源去掉氮源。②鉴别纤维素分解菌可用刚果红染色法，要鉴别尿素分解菌．可在培养液中加入酚红指示剂。
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