设计说明书
年产10万吨啤酒工厂工艺设计
姓名
学号
院系生物与农业工程学院生物工程系
日期2014621
f摘要中国啤酒产业发展迅速市场需求量大中国的啤酒工业进入了旺盛的成熟期一方面啤酒工业继续以高速度发展在高速发展的同时开始对啤酒的质量啤酒工业的经济效益更加重视啤酒工业的规模按照国际上的惯例开始向大型化集团化方向发展。本设计是年产10万吨啤酒工厂工艺设计包括厂址选择、工艺流程、全场平面设计图等。
关键字啤酒工厂厂址选择全场平面设计图工艺流程
f目录
1、项目介绍4
2、厂址选择5
3、产品工艺6
4、工厂平面图7
5、物料衡算9
6、总结15
7、参考文献16
f现在我国啤酒产量方面跃居世界第二位而且在质量、技术、装备水平等方面也都有了较大幅度的提高充分显示了我国啤酒工业强劲的发展势头。但是我国啤酒与世界发达国家相比仍有很大差距。我国啤酒厂不合理企业规模偏多达不到啤酒生产应有的经济规模。通过对国内外技术经济指标的数据分析得出10万吨年规模以上的啤酒厂才有较好的技术经济指标水平。而现在这样的酒厂还较少多数是设备陈旧、老化生产能力不足设备的自动化程度不高工艺落后的小酒厂所以建设一个现代化的大规模的啤酒厂势在必行。
1项目介绍
随着中国改革开放的深入中国经济的快速发展使得中国啤酒市场的需求量呈现出几何级数的迅猛膨胀中国啤酒企业如雨后春笋般地成长起来丙出现了众多支撑中国民族啤酒工业的脊梁和中坚力量的大型啤酒集团但是随之而来的外国资本介入许多外国啤酒品牌在中国建厂并迅速占据了一定的市场份额这加大了中国啤酒行业的竞争然而我国啤酒产量已连续多年保持世界第一是世界上啤酒市场增长最快的地区之一2009年虽然受到经济危机的影响但啤酒市场依然是硝烟弥漫啤酒厂商在品牌、市场以及渠道等方面都展开了极为激烈的竞争我国啤酒市场的格局也在潜移默化中发生着变革。所谓“强者恒强”凭借着奥运营销、市场布局与整合等一系列创新性活动行业地位依然坚如磐石国际化之路也是越走越远整个啤酒行业的发展趋势也是愈发明显。我国啤酒市场也逐渐成熟以国际啤酒跨国公司主导着我国啤酒市场的整合。在经济全球化和中国加入WTO的环境下外资再次进入我国市场与国内大企业集团结成战略联盟控股或参股使我国啤酒行业的发展速度大大加快。本设计旨在建立一个现代化大规模的啤酒工厂。
11工厂名称
年产10万吨啤酒生产工厂
12经济指标
全场建筑面积13506平米全场占地面积2000r