制
杂菌生长。同时将坛内装满蔬菜，创造无氧条件即可制止。
f泡菜的吃法：1、吃稀饭、馒头，可直接就泡菜，香脆可口。2、凉拌泡菜捞出即食，无须打扮，原汁原味或用红油拦一下，色香俱全，逗人垂涎。3、炒菜，辅以刀尖辣子花椒，香味扑鼻。4、做“酸菜鱼”汤汁酸辣，鱼肉鲜嫩，滑爽细腻，倍增食欲。5、泡酸菜氽干饭。捞出泡酸菜，切碎，置铁锅，放油烧辣，倒进泡酸菜抄下，添水烧开，倒干饭，煮开即可食用。当然，这其中可随意添加菜蔬或蛋花等，增加营养。
课题研究自我总结：生活就像一坛泡菜，酸甜咸辣都有，也各具特色，如果想品尝到可口的泡菜，就要亲自动手制作，付出时间精力，或者花钱去买，但仍然是要付出时间、精力去挣钱作资本。研究结束了，生活却仍在继续，这次的探究将是我永久的财富。
高二（23）班田泰鑫
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