益血气的温热补品。【材料】羊肉200克、当归9克【制作】1、把当归洗净,切成片。2、把羊肉剔去筋膜,放入沸水锅内焯去血水后,过清水洗净,斩成小块。3、将瓦煲洗净,加入月子水适量,置于火上,用旺火煮沸,加入当归片、羊肉块,煲加盖,用文火煲34小时后,点入盐调味,即可食用。
营养主菜类*三色鸡丝*【营养分析】此菜色泽鲜艳,美味可口,富含蛋白质、B族维生素和叶酸。鸡肉富含优质蛋白质,易消化吸收。菇类富含B族维生素及钾、铁,小黄瓜富含维生素C及叶酸,皆可增加抵抗力及补充造血功能。【材料】鸡胸肉200克、小黄瓜100克,胡萝卜、金针菇各50克,胡麻油8克【制作】1、鸡胸肉洗净,切粗条,放入碗中加少许盐和数滴胡麻油抓拌,并腌半小时。2、胡萝卜去皮、小黄瓜,皆切细丝;金针菇洗净,放入滚水中氽烫,捞出,浸冷水备用。3、锅中热至8分,倒入胡麻油烧热,姜下油锅爆透,加入鸡胸肉炒熟,再加入小黄瓜、胡萝卜、金针菇炒匀,即可盛出。【贴心叮咛】1、炒鸡胸肉时,需不时翻动快炒,以防淀粉粘,也不宜炒太久,以免肉质变老。
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f2、小黄瓜、胡萝卜、金针菇的拌炒时间不宜太久,以免颜色变黄。
*牛蒡炒肉丝*【营养分析】改善产后便秘,活化肠胃功能。白芝麻中含有丰富钙、铁、维生素B1等营养,可以补充钙质,还能安定情绪、减轻产后情绪不稳定。牛蒡是膳食纤维含量十分丰富的蔬菜,可以活化肠胃功能,具有整肠、改善便秘的作用。【材料】牛蒡100克,牛肉丝150克,白芝麻10克,酱油、淀粉少许,胡麻油8克,月子水100ml【制作】1、牛蒡去皮,洗净,先切斜片再切丝,放入冷水略泡一下,捞出;牛肉放入碗中加调味料腌至入味。2、锅热至8分,倒入胡麻油烧热,放入牛肉过油,捞出;锅中余油继续加热,加入牛蒡丝及月子水煮滚,再加牛肉丝及盐炒匀,最后撒入白芝麻,即可盛出。
*翡翠虾仁*【营养分析】此菜主要为优质的植物性蛋白质,其营养价值媲美于动物性蛋白质,多吃可改善食欲不振与全身倦怠,增加产后乳汁。虾仁富含蛋白质、钙、磷、易被消化吸收,增加乳汁,且具补气健胃之功效。毛豆富含优质蛋白质、钙、磷、可改善食欲不振,提供产妇所需的养分。【材料】毛豆100克,河虾200克,葱1根,姜2片、淀粉少许,胡麻油10克【制作】1、河虾剪去须角,由背部中间划开,去壳取虾仁,挑去肠泥,洗净,沥干水分,放入碗中加调味料浸泡,烹调前加入淀粉拌匀。
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f2、毛豆洗净,放入滚水氽烫至熟,捞起、r