泡冷水，待凉沥干备用。葱洗净，姜去皮，分别切碎末。
3、锅热至8分，倒入胡麻油烧热，爆香葱、姜末，放入虾仁大火翻炒数下，盛起，余油继续烧热，放入毛豆快炒，再加入虾仁炒匀，即可盛起。
＊蝴蝶海参＊
【营养分析】
海参富含多种维生素，有补肾、养血润燥之功效；鸡肉温中、益气、添髓。此餐点配上蔬菜不仅温补润燥，而且含有丰富的维生素和微量元素。是适合产后乳少、肾虚腰痛的佳品。
【材料】
海参150克，鸡肉50克，青椒25克，胡萝卜25克，茭白50克，老姜3片月子水300ml胡麻油8克，水淀粉，盐少量
【制作】
1．
海参洗净，切小块，用水氽透；鸡肉切片，用水淀粉勾芡上浆。
2．
锅八分热后，放入胡麻油、老姜，加入月子水煮沸；下海参和鸡
肉片，煮沸至海参和鸡肉片熟透。
3．
青椒、胡萝卜、茭白切片，用少量胡麻油炒至9分熟。
4．
烩上海参和鸡片，加入盐，翻炒片刻即成
＊麻油猪腰＊【营养分析】猪腰具有补肾利水，止遗止汗的作用，适用于肾虚腰痛、耳鸣、产妇乳少。加上胡麻油促进子宫收缩的作用。该餐点是补肾通乳，加快产后恢复的经典主菜之一。【材料】猪腰1副（250克），老姜3片，月子水200ml，胡麻油10克，盐少量【制作】
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f1、
将猪腰剖开，剔除白筋（一点也不能留），并泡在水中多换几次
水至水转为清澈为止。
2、
在猪腰表面切花。
3、
准备一锅水，烧滚后氽烫猪腰，捞出后再浸泡于水中。
锅八分热后，放入胡麻油、爆透老姜和月子水，煮滚后放入猪腰，起锅前加入少许盐。
蔬菜类蔬菜与平日的操作无大异，以下仅做一个例举
＊杏鲍菇炒西兰花＊【营养分析】增强体力，预防感冒。杏鲍菇低热量、高营养，并含有丰富的多糖体，有助于增强体力，提高免疫力。西兰花的维生素C含量是柠檬的2倍，有助于增加人体的抵抗力，预防感冒。【材料】西兰花1颗，杏鲍菇3朵，胡萝卜14根，蚝油1茶匙，老姜3片，月子水120ml【制作】1、西兰花洗净，切小朵；杏鲍菇洗净，切片；胡萝卜去皮洗净，切小片备用。2、锅中倒入胡麻油烧热，放入姜片爆香，加入其他全部材料及半杯月子水焖煮至熟，再加盐炒匀，即成。
点心类＊益生银耳汤＊【营养分析】
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f此汤补肾强身，养阴润肺，是产妇体虚的滋补汤菜，有利身体早日恢复健康。【材料】56次份量，每次建议食用1小碗，每日12次，当点心食用干银耳15克，构杞子15克，去核龙眼肉15克，蜂蜜30克，月子水1500ml【制作】1、银耳用温水泡涨洗净，入水中氽下，再用清水冲凉r