（
）
A人均每年口粮155kg，豆类13kg。B人均每年蔬菜147kg，水果38kg。
C人均每年食用植物油50kg，食糖20kg。D人均每年肉类28kg，蛋类15kg。
E人均每年奶类16kg，水产品16kg。
4营养发展纲要中降低营养不良性疾病发病率的总体目标哪些正确（）
A5岁以下儿童低体重发病率降至5，生长迟缓发病率降至15。
B孕妇贫血患病率降至20。
C儿童贫血患病率降至15。
D4个月以内婴儿的母乳喂养达到50。
E4个月以上的婴儿应逐步补充各种辅助食品。
5营养调查工作的内容包括（
）
A膳食调查
B人体营养水平的生化检验。
C营养不足或缺乏的临床检查D人体测量资料分析
E人体健康流行病学调查
6膳食调查通常采用下列几种方法（
）
A评估法B称量法（或称重法）
C记账法D询问法
E化学分析法
7反映人体蛋白质生化检验参考指标有（
）
A血清总蛋白B血清白蛋白
C全血血红蛋白浓度
D游离氨基酸E游离脂肪酸
8反映人体铁生化检验参考指标有（
）
A血清视黄醇B血清胡萝卜素C全血血红蛋白浓度
D血清铁蛋白E血清运铁蛋白饱和度
9发生贫血时可能缺乏的营养素包括（
）
A蛋白质B钙C铁D叶酸E维生素B12、B6、
10理想体重的常用计算公式如下（
）
A理想体重kg＝身高cm110B理想体重kg＝身高cm100
C理想体重kg＝身高cm105D理想体重kg＝身高cm－100×09
E理想体重kg＝身高cm100×085
11营养调查结果的分析评价（
）
fA居民膳食营养摄取量和食物组成结构与来源，食物资源生产加工，供应分配，就餐方式习惯等。
B居民营养状况与发育状况，营养缺乏与营养过剩的种类、发病率、原因和发展趋势，控制措施等。
C营养方面一些值得重视的问题，如肥胖症、心血管系统疾病等。
D第二代发育趋势及原因分析。
E各种人群中有倾向性的营养失调趋势。
12社会营养监测常选用的指标如下（
）
AE
gel指数
BKaup指数C收入弹性
DVervaeck指数E人均收入及人均收入增长率
13E
gel指数是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，下列的判定哪些是
正确的（
）
AE
gel指数在60以上者为贫困BE
gel指数50～59为勉强度日
CE
gel指数40～49为小康水平DE
gel指数30～39为富裕
EE
gel指数30以下为说明存在计算错误
14被强化的食品通常称为载体，世界各国通常以下列食品为载体（
）
A粮食B保健食品C饮料D乳制品E食用油和调味品
15具有开发研制和生产经营潜力的食品新资源。
A运用现代科学技术新开发的农品种B食品加工副产品的利用开发
C野生植物、野菜、野果的开发r