是那个混餐的餐具，它有讲究，它一般比较适合家宴。比如我请两个外国客人到我家吃饭，中国菜你要一分餐，味可能就没了。比如糖醋鱼，就那么一大个，一浇汁，看着才好看，那花切的好看，菊花鱼，一整个盘着才好看，你把它切了，那头能分成四块吗？那尾巴分成六份？它不好分。所以这个家宴的话，你还可以采用合餐，但是那个筷子、餐具采用公用的，拿公用的餐具把那个肉夹一块到自己的盘子里来，再用自己的餐具去吃。不过一般这种公筷制，就得讲究餐具得有特殊标志。比如你公用的筷子，就应该足够大，或者颜色与众不同，否则操作之中会有失误。第一筷子我们还记着拿公用的筷子夹了之后，换自己的筷子，第二筷子刚夹你跟我说话了，金教授问你个问题。好，你说吧，就自己用了。所以我刚才说这些意思，我是想告诉你们，其实自助餐，是最适合现代人讲究个性、讲究效率、务实为本，这样一种处事的风格。r
　　从礼仪的角度来讲，吃自助餐有什么要求？r
　　一般有三大要求：r
　　第一个要求，形象自然。r
　　什么意思呢？就是你去吃自助餐，你没有必要穿晚礼服、你穿大礼服、你穿一旗袍，去吃一肯德鸡的鸡腿，自助？这好像有点小题大作了。同样的道理，你去吃一个很简单的自助餐、酒会、茶会，你西服革履、西装笔挺、浑身喷香，专门作了一个发型，花了600，你吃的东西才值50，这个东西也是得不偿失的事。所以一般来讲，你参加自助餐这种宴会，你的着装、化妆、打扮，过得去行了。你别光一膀子，你别穿一短裤，你别趿拉一双凉鞋，你别浑身恶臭，穿一丐帮的服装，那你也就过得去了。干净整洁就行了，没有必要特别刻意地修饰，所以我们讲一形象自然。r
　　第二，时间自由。r
　　什么意思？就是说你参加自助餐宴会，它没有必要像正餐宴会。自助餐宴会你可以随到随吃，随时到随时吃。不像正式宴会，大家都得等着，主人和主宾到了之后，一起开始一起就座，一起结束，一起撤退。自助餐你随便，你只要不是最后到就行了，实际上我们知道，自助餐的话，它大概是你自己要是没有什么太长时间的交际的话，半个小时结束，是没有一点问题的。而正式的宴会大家都吃过，包括家宴，没有一个小时你打不住。所以这个的话，你要养成一习惯，比如这个大家说好了，今天中午吃自助餐，你只要不最后去扫尾，你就行了。你最后去扫尾不合适了，给大家一感觉，你就是为吃来了，你就是怕跟大家交际，你就吃了就走，这个不合适。但一般来讲，时间上就是没有说，你必须准时到准时走，这个意思。r