各部门）
No
受审核部门：审核准则：ISO22000、体系文件、适用法律法规
ISO22000条款
检查项目
733产品特性
◆特性描述的基本要求
编制日期：
是否适用
参考文件
批准日期：
审核日期：
审核员：
检查方法
提问
◆在对产品特性进行描述时，是否识别了与描述的内容相关的法律法规的要求。◆产品特性描述的详略程度，能否保证实施危害分析时的需要？◆产品特性的描述是否随着其组成内容的变化而变化？必要时，是否更新？
文件查阅√
√
√
现场检查
检查结果记录
7331原料、辅料和与产品接触的材料特性
◆原料、辅料以及与产品接触的材料的特性的描述
◆是否对所有原料、辅料和与产品接触的材料的特性√
进行了描述？描述的详略程度，是否能保证实施危害
分析时的需要？
◆适用时，特性描述的内容是否包括以下方面：
√
①化学、生物和物理特性；②配制辅料的组成，包括添加剂和加工助剂；
③产地；
④生产方法；⑤包装和交付方式；
⑥贮存条件和保质期；
⑦使用或生产前的预处理；⑧原料和辅料的接收准则或规范。接收准则和规范
中，应关注与原料和辅料预期用途相适宜的食品安全
要求。
注1：文件查阅含记录的查阅。
851
注2：“检查结果记录”栏：符合○，轻微不符合△，严重不符合×（有不符合时要记录证据，并要求受审部门当事人签名确认）。
f食品安全管理体系审核通用检查表（适合各部门）
No
受审核部门：审核准则：ISO22000、体系文件、适用法律法规
ISO22000条款
检查项目
7332终产品特性◆终产品特性的描述
734预期用途
◆预期用途描述时的基本要求
编制日期：
是否适用
参考文件
批准日期：
审核日期：
审核员：
检查方法
提问
文件查阅
◆是否对终产品的特性进行了描述？描述的详略程√
度，是否能保证实施危害分析时的需要？
◆适用时，终产品特性描述的内容是否包括以下方面：√
①产品名称或类似标识；
②成份；
③与食品安全有关的化学、生物和物理特性；④预期的保质期和贮存条件；
⑤包装；
⑦与食品安全有关的标识和（或）处理、制备及使用的说明书；
⑧分销方法。
◆预期用途描述的详略程度，能否保证实施危害分析√
时的需要？
◆必要时，是否对预期用途的描述进行了更新？
√
现场检查
√
◆预期用途的内容
◆在终产品的特性描述中，是否将预期用途、合理预√期的处理以及非预期但可能发生的错误处置和误用情况包括在内？◆预期用途中是否说明了产品的适用人群？是否对其√r