模将进一步扩张餐饮市场潜力巨大．
同1978年相比，2004年增长了136倍。1994年首次突破1千亿元，达到11751亿元．1996年跨第2个千亿元台阶，达到20249亿元；1999年跨第3个千亿元台阶；达到31996亿元；2001年起至2004年连续4年实现每年跨一个千亿元台阶，4千亿元踏上7千亿元从由台阶，根据历年数据分析，预计2005年餐饮业零售额将超过8800亿元，2006年将突破10000亿元大关。
12餐饮企业面临的管理问题餐饮企业面临的管理问题企业面临的
餐饮企业在市场竞争中面临技术落后、信息闭塞、市场准入门槛低等因素。同时餐饮企业高速的发展要求自身管理水平进一步提出了新的要求，尽快的完善和迅速提高企业的经营管理水平、掌握先进的管理方式是餐饮企业迫在眉睫的事情。具体的体现到企业各个业务职能上，其突出表现在以下几点：
1管理决策方面
a由于未完全脱离开手工管理和粗放管理模式的束缚，领导习惯于粗放式、宏观式的管理和决策方式，缺乏有效的手段进行监督和控制。b信息的延误和失真，使得企业决策层难以及时、准确地制定管理政策、市场战略，导致对市场反应迟缓，甚至因决策失误而使企业蒙受巨大损失。c缺乏财务与业务集成的管理系统，业务流程不畅，各职能部门各自为政，企业内部条块分割，不易协调，业务效率低下，对市场反应速度较慢；d对人的管理，多数还停留在传统的一般人事管理的观念和方法上，如何充分利用人力资源、加强培训，提高人力资源利用的效果与效率，常常是苦于没有系统的管理方法。
销售管理管理市场方面2销售管理市场方面
a无法根据市场需求和客户制定合理的销售价格管理；b无从对客户的信用状况进行有效的分析。c缺乏对商品及款项进行有效实时的监控。d无从准确统计销售业务，预测市场趋势，考核销售人员业绩。
3、其他方面存在的问题、业态发展数量多、规模小。业态发展数量多、规模小。
国内小企业不具有现代意义上经营企业的竞争实力，与国际、国内大中型企业规模相差悬殊，“生存”是最紧要的问题。
内蒙古科德科技发展有限公司
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f餐饮行业财务业务成本解决方案
产品定位低、现代化技术水平应用滞后。产品定位低、现代化技术水平应用滞后。
产品老化、技术创新水平落后，导致过剩问题明显，传统市场出现饱和状态。
商业运作的规范性有待进一步的提升。商业运作的规范性有待进一步的提升。
由于其上几点的问题，导致商业企业的运作充满了血腥味，商业竞争异常残r