亿元、1794亿元、1566亿元、1288亿元、1202亿元、1121亿元、1082亿元．在占社会消费品零售总额的比重方面，西安、贵阳、成都、广州、深圳、厦门、宁波等7个城市以238、21％、205、179、171％、156％、14的比重超过全国平均值，在当地社会消费品零售总额中的地位十分突出。
（2）2004年餐饮市场特点分析居民可支配收入提高，1、居民可支配收入提高，人均餐饮消费水平快速增长
2004年，我国居民年人均彼饮消费达到576元，同比增长227。广州市人均餐饮消费高达4143元，是全国平均水平的7倍以上，上海市人均餐饮消费水平为全国人均水平的3倍，天津、北京、广东省则为2倍以上。
2商务活动促进餐饮消费成效显著，黄金周拉动作用逐步减弱．2商务活动促进餐饮消费成效显著，黄金周拉动作用逐步减弱．商务活动促进餐饮消费成效显著
全年月度消费最高为12月份，月度最低为4、5月份，餐饮消费不再像前几年那样集中在三大黄金周，经常性的居民家庭外出餐饮消费和频繁的商务活动成为餐饮业持续快速增长的主要因素。全年后4个月商务会展活动的集中举办和中秋、国庆、圣诞节等节庆假日，拉动了餐饮消费的大幅增长，成为餐饮消费的重头戏。与此同时，以旅游为特征的黄金周对餐饮业的拉动作用明显减弱。
3、餐饮行业管理体系初步建立
商务部成立后，加强了餐饮业行业管理工作，注重餐饮业标准体系的建立和餐饮企业的现代化改革发展。省级与大中城市餐饮行业管理部门基本完成了体制改革，餐饮行业管理体系初步建立，餐饮业改革发展进一步得到有力的指导。
（3）2005年餐饮市场趋势分析
1、餐饮市场运行稳定性增强，经济增长质量将不断提高餐饮市场运行稳定性增强，
根据1978年至2004年的餐饮经济增长波动率分析，1978年至1994年的16年间，其波动率在一0657至378之间，从形态上看，餐饮经济运行指标震荡剧烈，反映出这期间的餐饮经济时冷时热、大起大落，市场运行质量较低，造成社会资源浪费。1994年至2004
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f餐饮行业财务业务成本解决方案
年，其波动率在一030至0862之间，如扣除2003年“非典”疫情影晌而导致2004年较高的波动率0862，其波动率则应在士032之间，餐饮经济运行指标波幅收窄，表明经济增长质量得到提高。从移动平均趋势线看，未来两年仍将延续窄幅区间并保持平稳运行。预计2005年餐饮业零售额将增长17左右，增幅略低于2004年．但仍属快速增长区间。
2、餐饮市场潜力巨大．市场规r