会公德，维护公司、酒楼声誉。2、努力学习科学文化知识，不断提高业务水平，提高服务质量。3、办公室职员出外或上午上班时直接外出办事或预期下班前无法回到办公室时，应事先将去向告知你的主管，以备核查。工作时间内不得擅离职守或早退。4、切实服从领导的工作安排和调皮，依时完成任务，不得无故拖延，拒绝或终止工作，倘若遇疑难有不满应从速向直属领导请示或投诉。5、礼貌待人，高效办事，尽职尽责，团结协助，确保办公室入员在酒楼的良好形象。6、工作时间不准随意接、打私人电话，在办公室内不可高声谈话或闲聊。7、衣着整洁、言谈有礼、举止大方，并按指定位置佩带工号牌。8、爱护公司、酒楼的一切工作器具，节约用水、电和易耗品，不准乱拿
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用公物。9、养成讲卫生的美德，不得随地吐痰、丢果屑、果皮、烟火和杂物，并确保个人办公桌面整洁。
第四节保密管理规定
第五节档案文件借阅规定
第二章
厅面
概述
厅面含有四个分部，是酒楼中员工人数最多的一个部门：一楼面部
（二）咨客部（三）备餐部（四）营业部；各分部门都设有经理、主管、
部长、领班等管理岗位，各厅面分部员工直属驻店总经理管理，直接向其
负责。所有厅面工作事务，驻店总经理有最终决策权。
厅面人员管理架构：
总经理
营业经理楼面经理
营业部主管咨客部部长楼面部主管．各餐部主管
营业部长
楼面部长
备餐部长
营业代表
咨客领班楼面领班洁净领班各餐领班什
工领班
营业员咨客服务员洁净员传菜员什工
第一节营业部岗位责任制
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营业部一、简介：营业部是酒楼最为重要的部门之一．分有：1、收银区2、酒吧区3、DJ美工区4、鱼池区等的管辖区域营业经理营业副经理鱼池区主管酒水区主管主管收银区领班
鱼池工
酒水员
营业员
收银员
水吧
三、营业部各职级岗位职责：
1、营业经理职责：
1、执行公司经营政策指示，灌输给属下职员。指导本部员工顺利开展工
作，每月安排及主持培训课程，协助公司制作有关宣传项目。
2、日常营业开展，协助出品部研制推出新菜式，主持每市班前会议。
3、制定日常宴会及酒席、菜单，宴席安排，联络知会各部门。
4、配合采购部了解货源行情，价格动向、以便按公司毛利规则制定出品、
海鲜、洒水价格or