财产安全及企业的财产等负全责，是企业安全生产及合法经营的直接责任人，可依据企业岗位责任设立不同的岗位责任人。9、对甲方的管理模式，管理架构可提出合理化建议，发挥现代企业的监督作用。10、享有签单接待权，及财务开支审核权，所有开支须经其签名审核方能入帐生效，包括监督本公司所管理企业的股东及董事的签帐情况，是企业的财务主要负责人。11、执行职责时违反有关法律、法规、或企业的章程制度等，给企业造成损害的须承担全部责任及赔偿损失。12、总经理的薪酬及奖励由甲方依工作表现规定。13、完成甲方既定的经营指标并与乙方其个人收入挂钩。五、经营指标1、年营业额为：2、平均年毛利率为：3、平均年纯利率为：4、年人员流动率为：5、人员素质审定合格率为：6、顾客满意率为：
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二、副总经理直属上级：驻店总经理督导下级：营业经理、楼面经理、备餐部主管、咨客部主管工作概述：执行酒楼最高当局指示，全面负责服务部的一切行政工作。岗位职责：1、制订服务部工作计划，保证服务部的正常运转，合理制订人员编制，降低人工费用，节约经营成本：2、巡视营业场所及后勤辅助场所工作情况，营业时间要在第一线指挥工作，解决问题：3、检查服务员及其他员工工作程序，在就餐高峰时间检查酒楼的服务质量：4、检查服务部消防工作落实及卫生情况，向董事酒楼经理提出问题及建议：5、主持服务部例会，参加酒楼各部门经理会议：6、密切配合其它部门工作，协调部门之间的关系：7、向酒楼经理汇报工作，及做好酒楼经理交给的其它工作：8、执行酒楼的有关规定和程序三、人事主管1）、遵守办公室守则。2）、协助总经办制定，掌握、控制各部门人员的定编，做到各部门人数适当，精简。3）、根据酒楼、公司的业务需要，协助各部门办理员工招聘，及时为各部门提供所需人员。4）、认真做好人事资料档案的收集、整理、保存，确保人事资料规范、完整、查找方便。5）、迅速及时地为员工办理好各项证件或入宿工作。
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6）、为进、离、调动的员工办理各种有关手续和证件。7）、每月五号前做好酒楼全体员工考勤、整理工作，及时送交财务计算工资。8）、认真执行政府部门的有关劳动用人规定、并办理有关证件等手续。9）、星期一至五上午办理入r