酸是：
A、甘氨酸B、谷氨酸C、组氨酸D、苯丙氨酸
2．下列哪种氨基酸可与坂口（Sakaguchi）试剂发生反应。
A、赖氨酸
B、精氨酸
C、亮氨酸
D、异亮氨
酸
3．下列哪种氨基酸可与米伦（Millo
试剂）发生反应：
A、胱氨酸B、天冬氨酸C、酪氨酸D、丙氨酸
4．下列哪种氨基酸可发生乙醛酸反应
A、色氨酸B、缬氨酸C、苏氨酸D、丝氨酸
5．含78个氨基酸残基形成的α螺旋长度应为：
A、36
m
B、54
m
C、117
mD、78
m
6．α螺旋表示的通式是：
A、3010
B、3613C、227
D、4616
7．弹性蛋白分子中发现两个重复序列，它们是：
A、Lys－Ala－Ala－Lys和Lys－Ala－Ala
fB、Glu－Asp－Asp－Glu和Asp－Glu－Glu
C、Cys－Met－Met－Cys和Met－Cys－Cys
D、Thr－Ser－Ser－Thr和Ser－Thr－Thr
8．下列哪种物质装成的柱是阳离于交换柱。
A、DEAEcellulose（二乙基胺乙基一纤维素）
B、QAEsephadex（季胺乙基一葡聚糖）
C、CMcellulose（羧甲基一纤维素）
D、PABcellulose（对氨基苯甲基一纤维素）
9．血液凝固的过程是凝血酶原和血纤维素原
A、变性的过程B、激活的过程C、变构的过程D、
重新组合的过程
10．在效应物作用下，蛋白质产生的变构（或别构）效应是由于蛋
白质的
A、一级结构发生变化
B、构型发生变化
C、构象发生变化
D、氨基酸序列发生变化
11．下列具有协同应的蛋白质是：
A、肌红蛋白B、血红蛋白C、丝心蛋白
D、
弹性蛋白
12．同源蛋白是指：
A、来源相同的各种蛋白质
fB、来源不同的同一种蛋白质
C、来源w同的同一种蛋白质
D、来源不同的各种蛋白质
13．下列的蛋白质分于量测定方法中，对蛋白质纯度要求较高的方
法是：
A、根据化学组成测定最低分子量
B、利用渗透压测定计算分子量
C、沉降平衡法
D、SDS聚丙烯酸胺凝胶电泳法
11．胶原蛋白中含量最多的氨基酸是；
A、甘氨酸和丙氨酸
B、脯氨酸和羟脯氨酸
C、谷氨酸和天冬氨酸
D、精氨酸和赖氨酸
12．蛋白质空间结构稳定机制中，包括下列哪种氨基酸与赖氨酸残
基的相互作用？
A、Glu
B、Arg
C、His
D、Asp
四、问答与计算
1．组成蛋白质的20种氨基酸中，哪些是极性的7哪些是非极性
的？哪一种不能参与形成真正的肽键？为什么？
2．什么是蛋白质的等电点（pl）？为什么说在等电点时蛋白质的
溶解度最低？
f3．蛋白质分子中哪些氨基酸可以与金属紧密地结合？请举例说明。
4．将固体氨基酸溶解于pH7的水中所得的氨基酸溶液．内的pH大于7，有的小于7，这种现象说明什么；
5．什么是肽单位．它向哪些基本特征？6．写出用胰蛋白酶处理下列各肽r