R018FBCHR019FBCHR020FBCHR021FBCHR022FBCHR023FBCHR024FBCHR025FBCHR026FBCHR027
f仅供个人参考
●餐厅安全预防措施政策●营业用品的摆放政策●大型宴会餐具借用政策●酒的零卖和份量政策●酒水借出政策●下年度营业预算政策●下年度资产预算政策●月度餐具、用具损耗报告政策●月度销售分析政策●员工卫生制度●员工仪容仪表制度●员工纪律处罚制度●堂座服务程序●贵宾房服务程序●传菜服务程序●领位服务程序●团体早餐服务程序●中式筵席服务程序●红葡萄酒服务程序●白葡萄酒和玫瑰红服务程序●香槟服务程序●花雕服务程序●中国白酒服务程序●雪茄烟的服务程序●结帐服务程序●客人存取酒服务程序●拾获客人物件的处理程序●醉酒客人的处理程序●客人吵架的处理程序
不得用于商业用途
FBCHR028FBCHR029FBCHR030FBCHR031FBCHR032FBCHR033FBCHR034FBCHR035FBCHR036FBCHR037FBCHR038FBCHR039FBCHR040FBCHR041FBCHR042FBCHR043FBCHR044FBCHR045FBCHR046FBCHR047FBCHR048FBCHR049FBCHR050FBCHR051FBCHR052FBCHR053FBCHR054FBCHR055FBCHR056
f仅供个人参考
●客人投诉的处理程序●客人损坏物品的处理程序●客人偷取酒店物品的处理程序●弄脏客人衣物的处理程序●客人不够钱付账的处理程序●听不懂客人的处理程序●客人有特殊要求的处理程序●服务出现失误的处理程序●对有急事客人的处理程序●对儿童的服务程序●对老人喝残疾客人的服务程序●对衣衫不整客人的服务程序●对患病客人的服务程序●收市工作程序●餐后清洁程序●采购申请程序●员工考勤报告的使用政策●员工考勤制度
FBCHR057FBCHR058FBCHR059FBCHR060FBCHR061FBCHR062FBCHR063FBCHR064FBCHR065FBCHR066FBCHR067FBCHR068FBCHR069FBCHR070FBCHR071FBCHR072FBCHR073FBCHR074
不得用于商业用途
f仅供个人参考
ParkWiseHotelTia
Ji
FoodBeveragePoliciesProceduresMa
ual餐饮制度和流程指南
Subject主题：清洁项目的分工政策
ApprovedbyFoodBeverageDirector批准：餐饮总监
ApprovedbyGe
eralMa
ager批准：总经理
Ref参考号：FBCHR001
DateJuly242007日期：2007724
Date日期：
OBJECTIVE目的
各部门按不同的划分，完成餐厅的清洁工作。
PROCEDURES流程
一、清洁区域：1餐厅管辖区域：
a餐厅桌子椅子b餐厅展示台展示牌c餐厅工作柜台d餐厅电器设备e餐厅所有服务的用具2酒店公共卫生管理辖区域：a客用r