油样层，是临床检验的简易方法。主要生理功能是转运外源油脂。19、极低密度脂蛋白verylowde
sitylipoprotei
，VLDL：有肝细胞合成，主要成分也是油脂。当血液流经油脂组织、肝和肌肉等组织的毛细血管时，乳糜微粒和VLDL被毛细血管壁脂蛋白脂酶水解，所以正常人空腹时不易检出乳糜微粒和VLDL。主要生理功能是转运内源油脂，如肝脏中由葡萄糖转化生成的脂类。20、低密度脂蛋白lowde
sitylipoprotei
，LDL：来自肝脏，富含胆固醇，磷脂。主要生理功能是转运胆固醇和磷脂到肝脏。含量过高易患动脉粥样硬化。电泳时称为β脂蛋白。21、高密度脂蛋白highde
sitylipoprotei
，HDL：来自肝脏，其颗粒最小，脂类主要是磷脂和胆固醇。主要生理功能是转运磷脂和胆固醇。可激活脂肪酶，清除胆固醇。22、极高密度脂蛋白VHDL：由清蛋白和游离脂肪酸构成，前者由肝脏合成，在油脂组织中组成VHDL。主要生理功能是转运游离脂肪酸。23、两亲化合物amphipathiccompou
d：具有极性头（亲水）和非极性尾（亲脂）的分子。24、蜡wax：是不溶于水的固体，由长链脂肪酸和长链一元醇或固醇形成的酯，其硬度由烃链的长度和饱和度决定。长链是指烃基碳数为16或16以上者。简单蜡酯的通式为RCOOR。25、自由基freeradical：也成为游离基，是指含有奇数价电子并因此在一个轨道上具有一个不成对的原子或原子团。26、抗氧化剂a
tioxida
t：具有还原性而能抑制靶分子自动氧化，即抑制自由基链反应的物质。27、磷脂phospholipid：是指含的非脂成分为磷酸和氮碱如胆碱，乙醇胺的脂质。磷脂根据醇成分的不同，又可分为甘油磷脂如磷脂酸、磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等和鞘氨醇磷脂简称鞘磷脂。28、鞘磷脂sphi
gomyeli
：即鞘氨醇磷脂phosphosphi
golipid，是由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱（少数是磷酰乙醇胺）组成。29、甘油磷脂glyceriophospholipid：也称为磷酸甘油酯phophoglyceride，由甘油、脂肪酸、磷酸和其他基团（如胆碱、氨基乙醇、丝氨酸、脂酰基等中的一种或两种）所组成，是磷脂酸的衍生物。30、生物膜biologicalmembra
e：是指细胞的外周膜和内膜系统。31、外周膜蛋白peripheralmembra
eprotei
：通过与膜脂的极性头部或内在膜蛋白的例子相互作用而形成氢键，与膜的内或外表面若结合的膜蛋白。32、内在膜蛋白i
tegralmembra
eprotei
：插入脂双层的疏水核和完全跨越脂双层的膜蛋白。33、血浆脂蛋白plasma1ipoprotei
：是指血浆中的脂类不以自由状态存在，而是与血浆中的蛋白质结合，以脂蛋白的形式存在，是一种具有运输功能的脂蛋白。34、卵磷脂r