中国农贸市场研究院_一鸿市场研究中心
标准化农贸市场管理制度
2016年7月
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目录：
一、农贸市场经营管理规则1二、市场文明经商公约5三、市场环境卫生制度8四、市场食品安全制度9五、市场消防安全管理制度10六、治安防范制度12七、市场工作人员规范13八、日常巡场检查制度14九、食品安全溯源管理制度16十、食品退市制度18十一、商品入市索证索票制度19十二、食品进销货台帐管理制度21十三、协议准入制度22
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十四、商品查验登记制度23十五、市场承诺制度25十六、投诉公示制度26十七、价格管理制度27
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农贸市场经营管理规则
为促进市场繁荣发展，营造文明、健康、和谐的经营环境，促进地方经济发展，更好地保护承租人、消费者、出租人的合法权益，实现承租人、出租人共赢、消费者满意的目的，特制定本规则。
一、市场公共环境卫生管理规范一、市场内摊区划分标识明确，人流、物流通道畅通。1、无占用公共通道经营现象；2、无出摊、离摊占道现象；3、无在公共通道上停放车辆现象；4、无在公共通道上乱堆、乱放物品现象；5、公共通道、垃圾箱周边无垃圾堆放现象，垃圾及时清运；6、公共通道上无积水、无油污，摊位（门面）整洁无残标。二、经营区域内地面清洁卫生，没有影响环境卫生的污染情况。1、摊位（门面）区内物品堆放整齐，无乱堆、乱摆情况；
2、摊位（门面）区标识明确，摊位（门面）及设施干净卫生，垃圾、杂物等装入垃圾容器内，垃圾容器摆放整齐；
3、摊位（门面）区内卫生整洁，地面无垃圾、无积水、无油污，广告悬挂规范整齐，无残标。
三、经销商“摊前三包”（包卫生、包商品摆放整齐、包无四害）定期搞好摊位（门面）区内清洁卫生，卫生习惯良好。
1、监督经销商搞好“摊前三包”，摊前纸屑、菜叶等废弃物由经
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营户负责清理，严禁乱扔乱倒行为，保持良好的卫生习惯；2、监督经营户每周一次搞摊区卫生大扫除，洗抹摊面、摊架、经
营用具。二、市场各摊位（门面）区经营秩序管理规范一、肉类摊位区：1、保持摊位台面整洁干净，摊架、证照干净，定期搞卫生。2、证照悬r