整体建设，掌握员工的思想状况，工作表现及业务水平，加强员工职业道德教育及培训、考核和选拔人才，组织各种活动，激发员工的工作积极性，加强集体凝聚力。13、对有违纪违规行为的员工，将根据情节轻重分别给予口头警告、书面警告、辞退及开除的处理。一、管理员规章制度
二、厨师长规章制度
三、厨师规章制度四、传菜生、配菜师各项规章制度五、面点各项规章制度六、服务员各项规章制度1、上班时间必须按规定着装，着装要整齐干净，不留长指甲，女员工化淡妆，男员工不得留长发，胡须。
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f2、站位期间，站位要端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗，打闹，争吵，不得跑，大声喧哗，唱歌。3、要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，如遇客人或领导要主动打招呼。4、上班期间不得玩或长时间接听电话，手机调至震动。5、上班期间不能擅用店内设施及物品，不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩嬉戏玩耍。6、禁止偷吃偷喝，偷拿财务，如有违者将按情节严重进行处罚。7、内部员工私用物品不可带入餐厅，统一放在更衣柜。8、工作期间不得嚼口香糖，不得吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不得发脾气。9、10、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。11、保证地段卫生，做好一切准备。12、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。13、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
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f14、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。15、仪容整洁，不擅自离岗。16、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。。17、熟悉现阶段供应的酒水和菜品的名称，如：食品的制作方法等。18、接受客人的临时订座。19、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。20、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。21、解答客人提出的有关饮食、设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。22、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。23、做好餐后收尾工作。
七、清洁工各项规章制度八、洗碗工各项规章制度九、客房各项规章制度
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