为了培养各餐厅管理人员及员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应餐饮部的良性发展，特制定餐饮部各项规章制度暂行条例。本规章制度中规定的一切条文，适用于餐饮部所有管理人员及员工。一、各项规章制度总则1、餐饮部所有人员应关心本部门荣誉、具有主人翁意识、爱护本部门财产，遵守各项管理条例，具有敬业精神和职业道德。2、各餐厅管理人员要严格按照职责要求，完成领导交给的各项工作任务。经常检查个人的言行，注意总结个人在工作中的经验教训，倾听员工意见，坚持原则，识大体，顾大局，善于发现和解决工作中的问题和困难，要严格执行餐饮部的各项管理制度，并负领导责任，加强自身学习，提高管理水平。扎实做好本职工作。3、全体员工要明确本职工作性质，端正服务思想，树立服务意识。服务过程中不论有、无理，不得与就餐者争执、吵架。员工本着互尊互爱、齐心协力、吃苦耐劳、诚实本分的精神，要求工作踏实、有上进心、不骄不躁、尊敬领导、服从分配和管理，不得损毁餐饮部形象。4、要按照餐饮部制定的作息时间按时上下班，不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗，按质按量完成各项工作。
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f5、所有工作人员要做到仪容仪表端庄、大方，待客热情礼貌，服装统一，工作期间一律穿工作服及正装，讲究个人卫生，工作服要保持整洁、勤洗勤换，不允许穿奇装异服及夸张饰品、拖鞋上岗。6、不准在通道、电梯间、餐厅、吧台、娱乐等公共场所吸烟，仓库、厨房、闭路电视室等室内严禁吸烟。吸烟只能在规定的区域吸烟。7、不准在上班时间浏览与本业务无关的网页，员工应该爱护本部门财物，捡到任何财物，必须送交管理人员处理，员工有义务制止和谢绝外来者动用本部门的各项设备及物品。8、、上班班时间一律不允许做与本职工作无关的私事，严禁干私活，脱岗串岗、打架、嬉闹，扎堆聊天，严禁偷吃、偷拿及浪费原材料。8、按正常操作程序进行操作及服务，爱护各项设备和工具，严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，节约各项资源，杜绝浪费资源现象。9、要坚决保证职工的饭菜质量，杜绝食物中毒事件发生，原料要清洗干净，加工成熟，售饭器具要保持清洁干净。10、抓好食品卫生和安全生产工作，贯彻执行餐饮部各项卫生制度，加强消防培训，提高员工卫生、消防安全意识，确保各方面的安全。11、经常性的检查设备、设施的保养与维修，使之处于完好的工
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f作状态，并合理使用，防止意外事故发生。12、抓好员工队伍的r