彩虹卷奶油布丁味
原料配方：鸡蛋460克，低粉154克，糖180克，盐2克，奶油布丁香粉15克，快速75蛋糕油20克，超软乳化剂10克，色拉油45克，水70克。制作过程：1、将蛋、糖、盐中速搅拌使糖完全溶解。2、放入过筛的低粉、奶油布丁香粉拌匀，使面糊内没有颗粒即可。3、放入快速75快速打发，中速加入水和草莓香油拌匀。4、最后加入色拉油和超软乳化剂即可。5、取出少量面糊调色，在烤盘纸上划出花纹。6、烘烤温度：上火190℃，下火160℃；烘焙时间：约18分钟。
彩虹卷巧克力味彩虹卷巧克力味巧克力味
原料配方：鸡蛋460克，低粉154克，糖180克，盐2克，可可粉40克，快速75蛋糕油20克，超软乳化剂10克，色拉油45克，水70克。制作过程：1、将蛋、糖、盐中速搅拌使糖完全溶解。2、放入过筛的低粉、可可粉拌匀，使面糊内没有颗粒即可。3、放入快速75快速打发，中速加入水拌匀。
f4、最后加入色拉油和超软乳化剂即可。5、取出少量面糊调色，在烤盘纸上划出花纹。6、烘烤温度：上火190℃，下火160℃；烘焙时间：约18分钟。
彩虹卷香兰味彩虹卷香兰味香兰味
原料配方：鸡蛋460克，低粉154克，糖180克，盐2克，香兰香油8克，快速75蛋糕油20克，超软乳化剂10克，色拉油45克，水70克。制作过程：1、将蛋、糖、盐中速搅拌使糖完全溶解。2、放入过筛的低粉拌匀，使面糊内没有颗粒即可。3、放入快速75快速打发，中速加入水和香兰香油拌匀。4、最后加入色拉油和超软乳化剂即可。5、取出少量面糊调色，在烤盘纸上划出花纹。6、烘烤温度：上火190℃，下火160℃；烘焙时间：约18分钟
果酱瑞士卷
材料蛋白蛋黄沙拉油发粉椰子粉170g85g40g2g适量塔塔粉05g细砂糖220g奶水40g盐细砂糖185g1g
低筋粉85g
草莓果酱适量
f做法
1蛋黄加细砂糖、盐拌匀，再放入沙拉油、奶水、低筋
粉、发粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄糊。2蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡，再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白糊。3先取部分作法2蛋白糊加入作法1的蛋黄糊中拌匀后，将剩余蛋白糊加入拌匀即成蛋糕体糊。4取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，将作法3的蛋糕体糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约25分钟。5取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，另一面抹上适量果酱，于开头部份约2公分处浅切一刀勿切断，再用面棍与白报纸一起起。6将作好的瑞士表面均匀抹上一层薄薄的果酱r