水（盐）、2银、3氨
甲醛（相当于两个醛基）：HCHO4AgNH32OH
乙二醛：
OHCCHO4AgNH32OH
甲酸：
HCOOH2AgNH32OH
葡萄糖：
（过量）
4Ag↓NH42CO36NH32H2O4Ag↓NH42C2O46NH32H2O2Ag↓NH42CO32NH3H2O
CH2OHCHOH4CHO2AgNH32OH
2Ag↓CH2OHCHOH4COONH43NH3H2O
（6）定量关系：CHO～2AgNH2OH～2Ag
HCHO～4AgNH2OH～4Ag
6．与新制CuOH2悬浊液（斐林试剂）的反应
（1）有机物：羧酸（中和）、甲酸（先中和，但NaOH仍过量，后氧化）、醛、还原性糖（葡萄糖、
麦芽糖）、甘油等多羟基化合物。
（2）斐林试剂的配制：向一定量10的NaOH溶液中，滴加几滴2的CuSO4溶液，得到蓝色絮状
悬浊液（即斐林试剂）。
（3）反应条件：碱．过．量．、．加．热．煮．沸．（4）实验现象：
①若有机物只有官能团醛基（CHO），则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时无变化，
加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；
f②若有机物为多羟基醛（如葡萄糖），则滴入新制的氢氧化铜悬浊液中，常温时溶解变成
绛蓝色溶液，加热煮沸后有（砖）红色沉淀生成；
（5）有关反应方程式：2NaOHCuSO4CuOH2↓Na2SO4
RCHO2CuOH2
RCOOHCu2O↓2H2O
HCHO4CuOH2
CO22Cu2O↓5H2O
OHCCHO4CuOH2HOOCCOOH2Cu2O↓4H2O
HCOOH2CuOH2
CO2Cu2O↓3H2O
CH2OHCHOH4CHO2CuOH2
CH2OHCHOH4COOHCu2O↓2H2O
（6）定量关系：COOH～CuOH2～Cu2（酸使不溶性的碱溶解）
CHO～2CuOH2～Cu2OHCHO～4CuOH2～2Cu2O
7．能发生水解反应的有机物是：卤代烃、酯、糖类（单糖除外）、肽类（包括蛋白质）。
HXNaOHNaXH2O
HRCOOHNaOHHRCOONaH2O
RCOOHNaOHRCOONaH2O或8．能跟FeCl3溶液发生显色反应的是：酚类化合物。9．能跟I2发生显色反应的是：淀粉。10．能跟浓硝酸发生颜色反应的是：含苯环的天然蛋白质。
三、各类烃的代表物的结构、特性
类别
烷烃
烯烃
炔烃
通式
C
H2
2
≥1
C
H2
≥2
C
H2
2
≥2
苯及同系物C
H2
6
≥6
代表物结构式
HC≡CH
相对分子质量Mr
16
28
26
78
碳碳键长×1010m
154
133
120
140
键角分子形状主要化学性质
109°28′
约120°
180°
120°
正四面体光照下的卤
6个原子
4个原子12个原子共平
共平面型
同一直线型面正六边形
跟X2、H2、HX、跟X2、H2、HX、跟H2加成；FeX3
代；裂化；不使酸性KM
O4溶液褪色
H2O、HCN加成，HCN加成；易被
易被氧化；可氧化；能加聚
加聚
得导电塑料
催化下卤代；硝化、磺化反应
四、烃的衍生物的重要类别和各类衍生物的重要化学性质
类别
通式
官能团
卤代烃
一卤代烃r