肥限定：AA级绿色食品生产中，除了可以使用自然形态的矿物肥料以及微量元素、硫酸钾外，不允许使用其他化学合成的肥料比如尿素、碳酸氢铵等。允许使用石灰、天然磷酸盐和其他矿石粉如钾的矿粉，但不应造成氟的危害。允许使用无水钾镁矾、海洋副产品、动物副产品比如动物粪便及木炭灰。禁止使用会导致土壤重金属积累的矿
f渣和磷矿石。级绿色食品的生产允许限量的使用部分化学合成的肥A料，但禁止使用硝态氮肥。而且化肥施用必须按一定比例与有机肥配合，在施用时间上也有一定限制。具体的比例请参考《生产绿色食品的肥料使用准则》。有机肥问题：重金属积累、硝酸盐积累、土壤酸化、病原菌有机肥施用：同化肥一样，有机肥使用过量同样会引起产品品质和环境污染的问题。有研究表明，有机肥比方说鸡粪施用超过一定数量，蔬菜中的硝酸盐含量就会超标而且还很严重，人长时间食用这种蔬菜就有可能影响健康。有机肥使用过多，还会引起氮素流失到地下水中，引起硝酸盐含量超标，影响饮用水质量。
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