情况下，平均每季每公顷施N1331kghm2，P2O51278kghm2，K2O480kghm2

60N：P2O5：K2O1：096：036
蔬菜可食部分硝酸盐含量的食用卫生分级
f级别一级二级三级四级累积程度轻中重严重NO3（mgkg）43278514403100卫生性生食允许生食不宜盐渍允许熟食允许生食不宜盐渍允许熟食允许生食不宜盐渍允许熟食允许蔬菜种类韭、葱、番茄、水芹、花菜长豇豆、青蚕豆、芜荽、茄子、甜椒、黄瓜、冬瓜、茭白菠菜、金花菜、莴苣、芹、刀豆、豌豆、青蒜、洋葱、马铃薯雪里蕻、榨菜、萝卜、胡萝卜、青菜、大白菜、蕹菜、卷心菜、苋菜、塌菜、荠菜蔬菜数目58911152242273333FAOWHO日允许摄入量NO3：36mgkg体重，NO2：013mgkg体重主要栽培品种硝酸盐含量调查：1995年统计我国13座大城市蔬菜消费居前十位蔬菜分别为：大白菜、黄瓜、番茄、甘蓝、茄子、菜豆、
f芹菜、小白菜、大辣椒、韭菜
人体硝酸盐与维生素间代谢关系：
影响蔬菜硝酸盐含量的因素植物因素种类、品种、部位肥料因素种类、用量、时间气候因素温度、光照收获因素施肥后安全期、一天内时间不同氮肥品种对青菜硝酸盐含量的影响肥料名称硝酸盐含量叶片mgkg差异显著性P001叶柄mgkg差显著性P001单株鲜重g株差异异
显著性P001尿素24096A46861A480A硝酸铵24218A46967A458A硫酸铵24639A49523A485A氯化铵23729A47904A410A碳酸
f氢铵22328A41697A512A对照8790B21072B330B
不同施肥时期对青菜NO3含量的影响施肥时期收获前天数NO3含量mgkg鲜重重复I重复II重复III重复X4911353535782981426337483493426935353194402236203223注：严格执行氮肥施用安全间隔期
f不同氮肥施用量对土壤NO3的影响处III45千克尿素30千克尿素15千克尿素对381215179836461356258注：氮肥施用量按6667m2计算不同施肥方法对黄瓜NO3含量的影响施肥方法NO3含量mgkg鲜重产量kg小区重复I重复II重复III重复XIIIIIIX基肥基肥追肥477554434639486613466照885理NO3N（mg100g干土）
f6028499379348978211083868974注t00527764t45704
减少蔬菜中硝酸盐含量的主要对策：⑴加强蔬菜卫生品质监测及管理⑵经济合理施用氮肥⑶推广配方施肥技术⑷选育硝酸盐含量低的蔬菜品种⑸选择采收适期，确保蔬菜品质
2、磷肥施用过量的问题：有些磷肥含有害物质－重金属；水体污染。对水体产生污染的农田土壤有效磷临界值：南方质地轻的土壤20mgkgP，质地重的土壤40mgkgP。施r