物和昆虫的外骨骼
废水处理；制作人造皮肤
麦芽糖是由两分子的葡萄糖脱水缩合形成的；蔗糖是由一分子的果糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成；乳糖是由一分子的半乳糖和一分子的葡萄糖脱水缩合形成的。
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f二、细胞中的脂质：
1、元素组成：C、H、O，有的还含有P和N。脂质的组成元素比较复杂，格外要注意。
2、种类和功能：
⑴脂肪（C、H、O）：储能物质，维持体温恒定缓冲和减压减少摩擦的作用。
⑵磷脂C、H、O、N、P：构成细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分。
⑶固醇（C、H、O）：
生物膜系统
①胆固醇：构成动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输。
②性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。
③维生素D：促进人和动物肠道对钙磷的吸收。
注意：糖类是主要的能源物质，ATP是细胞内的直接能源物质，蛋白质是生命活动的主要承担者，脂肪是细胞内的良好储能物质。
原因：相同质量的脂肪和糖类相比，脂肪的碳氢比例高，含有的氧少，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多，产生的水更多，释放的能量就更多。
第四节蛋白质是生命活动的主要承担者
一、蛋白质分子的功能：
1、运输作用（血红蛋白）2、免疫作用（抗体）3、催化作用（酶绝大多数都是蛋白质，少数是RNA）4、调节功能（某些激素的化学本质是蛋白质，如生长激素和胰岛素）5、结构蛋白（构成细胞和生物体的结构，如头发和肌肉）
二、氨基酸是构成蛋白质的基本单位：
1、氨基酸的种类和分类：自然界中氨基酸已发现有300多种，但构成蛋白质的氨基酸种类大约有21种，包括必须
氨基酸和非必需氨基酸。非必须氨基酸：人体自身能够合成，可以通过其他化合物转化而来。氨基转换作用必须氨基酸：人体内有8种（婴儿9种组氨酸），必须从食物中获取。
2、氨基酸的特点：①氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基，且氨基和羧基要连在同一个碳原子上。这也就是判断一个有机物是不是构成蛋白质的氨基酸的条件。eg：H2NCH2CH2COOH这就不是构成蛋白质的氨基酸
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f氨基酸的结构通式：
②不同的氨基酸分子有不同的R基，这就是区分不同氨基酸的关键。
③有些氨基酸含多个氨基或羧基，多的氨基和羧基在R基团中，但是R基本身不能是氨基或羧基。
④注意不同基团的书写：
三、蛋白质的结构及其多样性：
1、化学结构：用约21种氨基酸作原料，根据“基因”信息指令，在细胞质的核糖体中，按特定的方式和顺序将氨基酸分子互相连结合。
胞内蛋白游离的核糖体
分泌蛋白内质网上附着的核r