遵守食堂相关规章制度，服从管理员的管理。三、员工试用期为三个月，试用期满，经考核合格后双方签署用工合同。四、员工要按照管理制度的要求，积极参加相关业务培训，不断提高自身的工作技能。五、按照管理制度的要求，统一着装，保持仪容仪表的整洁。六、自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到早退。七、下班前要将所用的物品或工具清理干净，放于规定位置，并作好各物品清点工作。
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f八、员工之间应当团结互助、协调配合。九、工作期间不得脱岗、串岗、不能做与本职工作无关的事情。十、要做好自身安全、设备安全的防范工作，以免给自身或他人造成伤害。十一、未尽事宜以双方签定的用工合同为准。
职工餐厅就餐区卫生管理制度
一、餐厅是人员集中就餐的地方，搞好餐厅的环境卫生是食堂管理工作的重要组成部分。二、餐厅卫生要有专人负责打扫和保洁，管理员负责检查。三、餐中要有服务人员在场，及时收餐具和清理桌面，清扫地面残渣。
四、每餐后及时采用湿式清扫法，迅速清扫整个餐厅内卫生和洗手间卫生。五、保持餐厅的通风正常并定期进行室内空气消毒。六、夏、秋季保证餐厅内苍蝇的密度符合卫生监督部门的要求。七、及时将餐厅内产生的垃圾装入密闭的容器内运出倒掉。
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f八、餐厅设卫生检查员一名，卫生检查员由食堂管理员兼任或指定，食堂管理员是食堂餐厅卫生责任人。
岗位职责
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f餐厅总厨岗位职责
1在餐饮部部长的督导下，全面负责厨房的组织，指挥后厨烹饪工作。
2了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。
3组织厨房完成月、季、年度工作计划。4组织、指挥、调试接待包间的菜品制作。5熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季。6定期与经理、餐饮部长一起了解市场行情，竞争形势以及宾客
的意见，不断的研制、创新菜式，在保留餐饮传统菜式、特色不变的基础上，推陈出新，每月出品一至两个新菜式。7做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法。8经常了解市场货源及出品价格，做好菜谱的合理定价。9合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。10抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行食品卫生法。11抓好厨师的技术和管理培训工作，保持本餐厅餐饮特色，提高厨师技术水平。12负责制定月工作计划，日材料领用计划和采购计划。13严格执行消防操作规范，预防事故发生。14负责后厨的安全管理工作，是后厨安全生产的第一责任人。15完成领导交办的其r