煲汤食谱大全
鸭梨南北杏瘦肉汤用料新鲜鸭嘴梨三个瘦肉十两约四百克南北杏共一两约四十克花生油盐各少许清水十二碗做法1鸭嘴梨洗净去皮除心南北杏洗净瘦肉原块洗净备用2烧滚清水下猪肉、梨和杏仁旺火烧至大滚改中火以至文火煲约二小时即成附注本汤可加油盐调味也可淡饮清爽润喉罗汉果瘦肉汤用料大罗汉果四分之一个猪腿精肉八两约三百二十克陈皮一小块清水十碗做法1陈皮浸透洗净猪肉原块洗净2把清水罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内旺火烧滚然后下猪肉再滚起改用文火煲约两小时即可附注1买罗汉果要以颜色黑褐有光泽摇时不响者为佳2这个汤适合哮喘患者因罗汉果有解热消暑治咳化痰促进肠胃机能和抑制哮喘的功能冬菇清汤用料冬菇三两约一百二十克清水三杯鸡精一粒半葡萄酒一汤匙生油一茶匙做法1将冬菇又称香菇洗净放入大碗中加清水浸软剪出菇蒂与浸冬菇水同留用2把清水冬菇同放锅内加鸡精生油和冬菇连蒂同烧滚改用文火煲约半小时离火稍温淋下葡萄酒盖好片刻即可附注如用日本香菇汤味更鲜青红萝卜猪肉汤用料青萝卜一斤约六百四十克红萝卜四两约一百六十克蜜枣四个猪腿精肉十两约四百克陈皮一小块清水适量做法1把萝卜去皮切角块猪肉原块洗净陈皮浸软洗净2把清水与陈皮同放直身瓦煲内旺火烧滚下全部原料再滚起改用文火煲约三小时即可附注1购买煲汤萝卜以粗壮身重上圆下尖为好2这个汤有治肺燥喉干眼涩等食疗功能脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两）【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。＊栗子肉用滚水烫过，去衣。＊洗净莲子，百合。＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
f＊洗净全部清补凉配料。＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生调适味即可。【功效】
此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，r