能，其人数增加，相互之间出现分工，并且出现了同一流生产企业并驾齐驱的百货商店、邮购商店和连锁商店等。新的分销体制向有关价值创造的传统理论提出了挑战，人们要求创造一个新的价值理论，它将包含曾被早期经济学家所排斥在外的服务。有关价格和定价行为的概念也必须根据定价中的新因素进行修正。价格由生产要素成本构成这个概念已不足以解释分销系统中的管理价格，价格已不仅仅是生产要素可计成本的总和，而是一种管理现象。分销组织利用价格作为一种实现其目标的手段，可以用低价扩大销售，也可以用高价提高利润。
传统的经济学家一般是从宏观角度和政治角度来考虑市场问题。例如，亚当斯密最感兴趣的是如何通过增加英国的商业和贸易来加强其外交和军事力量。而当时的管理经济学家则主要考虑企业组织的内部问题，尤其是有关生产过程的问题。大量有关分销和市场的新问题的出现造就了一批新的理论家，那就是市场营销学家。市场营销思想最初的产生是自发的，是人们在解决各种市场问题的过程中逐渐形成的。直到20世纪30年代，人们才开始从科学的角度来解释这门学科。市场营销思想的出现，对美国社会和经济产生了重大影响。它给予成千上万的企业主以指导，为企业市场营销计划的制定提供依据，还有力地推动了中间商社会地位的提高。商学院把那些反映了市场营销新思想的著作用作教科书，并将市场营销思想理论化，进而使之成为一门独立的学科即市场营销学，该学科成为当时商业大学培养方案的中心课程。市场营销思想还改变了人们对社会、市场和消费的看法，形成了人们新的价值观念和行为准则。
三、餐饮业市场营销的未来发展前景
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速。据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其
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f山东商业职业技术学院外语系毕业论文
它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期。其市场潜力巨大，非常广阔。但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，消费者的口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业只有根据自身条件和环境条件的要求，看清餐饮市场的发展趋势，选择适当的营销方法，才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。未来餐饮营销的发展，将主要沿着下述几个方向发展。走优质高效的快餐化道路。随着城市生活节奏的加快，居民收入水平的提高，社会上对快餐的需求量日趋增大，质优价廉效率高的快餐店必将受到广大居民的欢迎。更加强调营销环境的情调、氛围现代社会r