，栽植范围很广。从国内市场看，目前核桃总产才亿公斤，而核桃的保健作用日渐突出，自二十世纪八十年代以来，价格在逐年提高。
3、原料优良，有科研支撑
佛坪“西佛”牌1858核桃育苗示范基地，作为汉中市科协科普惠农项目科普示范基地之一，在第十六届中国杨凌农业高新科技成果博览会上，积极展示、推广该基地的核桃苗等优良新品种，被授予“后稷奖”。
佛坪县晨珑桃果专业合作社是在创建于1994年的佛坪县林木繁育基地基础上组建而成，是佛坪唯一的桃果专业合作社，主要生产名优经济林苗木、造林苗、城镇绿化苗和种子。现有58人，注册资金251万元，有高级农艺师2人、农艺师3人，高级技工30多人，依托西北农林科技大学获国务院有突出贡献奖的核桃专家高绍棠等教授的技术指导优势，引进新疆薄壳温185等优良核桃品种与佛坪当地野生核桃杂交，培育出了适合在中国大江南北均可栽植的名优核桃品种“西佛牌1858核桃”及系列产品，保证农民购苗栽植后当年挂果，三年丰产、五年亩产达千，并跟踪技术服务，以保护价回收核桃干果，为出口贸易提供足够的货源。以上可以为核桃的生产提供良好的科技支持。
三、产品需求分析
1、核桃油具有丰富的营养成分
核桃油，集核桃之精华，在制油过程中带入了核桃仁中多种生理活性物质，不
f但具有核桃仁绝大部分的营养保健及药理功效，35g核桃油具有50g核桃等同的营养功效，而且还具有核桃油的独特功效。
（1）核桃油中含有黄酮
。核桃仁和据测定：核桃油中的总黄酮量分别为和。因此对降低人体血压、降低血清胆固醇有明显效果，对防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓的形成有积极作用。
（2）核桃油富含植物营养素，是硒、磷、镁、锌、铁和钙的优良来源。其中人体必需的矿物元素K、Na、Z
、Ca、P、Fe含量较高，人体必需的微量元素Cu、M
适中，有害元素Pb、Ni、Cr含量低于法规标准。核桃油中的多种矿物元素及维生素富含生理活性物质，在细胞修复、消炎、抗病毒、抗血栓等方面有特效。核桃市场今年走俏，推动了核桃油的需求。
（3）核桃油富含亚麻酸，美国临床营养杂志中的研究称一汤匙核桃油可以提供α亚麻酸，而人每天α亚麻酸的需求量为：男，女。
（4）核桃油富含抗氧化成分。尤其富含鞣花酸控制恶性瘤的复制，抗菌，抗炎，抗病毒和防腐，还含有少量的没食子酸和苹果酸。
2、对核桃制品的市场需求大
从国际市场看，二十世纪七十年代中期以前，60的核桃都是产自中国。现在，中国的核桃品种已经r