客户群。第二,是同便利商店超市销售的速溶咖啡以及即饮咖啡饮料的竞争,比如雀
巢,麦氏威尔,雅哈,摩卡等。对于这类咖啡饮料,其最大的优势就是方便和价格低廉,也因此建立起庞大的零售体系。但同时,其最为主要的缺点在于缺乏品质的保证和与消费者的直接交流。对于此,星巴克一直采取差异化战略,即将其目标客户群定位于更加追求咖啡品质和感性体验的人群,以此避开直接竞争。
第三,是同快餐店卖咖啡竞争竞争。如麦当劳快餐店、得州汉堡、KFC快餐店等以便利为主咖啡机冲泡的咖啡。这类竞争者主要是以便利和价廉为优势,在差异化战略下,不断提高咖啡的质量和服务,提升自身竞争力。2潜在进入者威胁
我们可以看到中国的咖啡消费市场的潜力还十分巨大,同时,咖啡产业的进入门槛低,不需要太多的技术或资金,且利润丰厚,新进竞争者也不会一下对现有竞争者产生冲击而引起现有竞争者的排挤,所以新进竞争者进入这个行业的障碍较低。可以看到,随着我国咖啡消费人口的增加,其潜在进入者必然会越来越多,威胁也必将越来越大。以上海为例,在2000年星巴克入驻上海之后,后续又出现了众多的咖啡店,并且还会陆续有国外的品牌进入上海市场。对此,星巴克可以采取差异化战略,分销渠道占据战略,降低顾客切换成本等方式提高潜在进入者进入咖啡行业的阻碍能力。3供应商分析
在咖啡行业中供应商的集中度较低,各种原料、用品等都有多种来源可供选择,所以供应商的议价能力较低。而星巴克的咖啡、糖浆等主要原料供应来自进口。星巴克在美国有一支强大的采购团队,负责为全世界的星巴克选购高品质的咖啡,并进口到美国进行星巴克烘培。星巴克的全球组织架构里,有专门一支供应链团队负责为全世界的星巴克服务。因此在中国,供应链的合作很大一部分已经被星巴克消化成内部合同,星巴克又专门成立全资物流公司负责星巴克全国的贸易采购和运输。因此对星巴克而言,供应商的议价能力较弱。4顾客的能力分析
咖啡市场的竞争日益激烈,不论是从产品的质量还是服务都有着很大的发展。因此,在中国的咖啡市场上,对消费者而言,供应商的质量和数量都在不断
f的提升,其选择空间也在不断的扩大,因而消费者的议价能力有所上升。5替代品和服务的威胁
咖啡店的替代品有茶馆、快餐店以及便利店里的瓶装咖啡。作为有着悠久茶文化的国家,茶在中国仍然有着巨大市场,威胁较大。星巴克应调整战略,将目标消费群定位在都是白领等年轻群体,并结合时尚元素,打r