六年级科学上册教案
课题教学目标
2、做酸奶
课时
日期
1、引导学生尝试自己动手做酸奶，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。2、知道细菌是一种分布极广的微生物，他对人类有正反两方面的作用。3、通过探究知道减少致病细菌传播的方法。
教学重点通过做酸奶的活动，知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。
教学难点在模拟细菌繁殖的实验中，计算细菌繁殖的个数以及速度。
教学准备预习要求教学过程
牛奶等制作酸奶的食品、豆子、纸杯、实验记录。
认真阅读教材第五页制作酸奶的方法，并且在家长的帮助下，自己动手制作酸奶。
旁注
一、课前活动1、出示课本第五页制作酸奶的方法，学生认真阅读，了解酸奶制作的方法及步骤，并在家长的帮助之下制作酸奶。2、学生把制作好的酸奶，带一部分到学校。二、品尝酸奶，交流制作酸奶的方法1、同学们，课前老师布置大家去制作酸奶，大家有没有把酸奶制成功呢？请同学们把自己制作的酸奶拿出来，请同学们品尝品尝自己制作的酸奶。学生品尝酸奶，说一说酸奶的味道如何，制作得怎么样，有没有什么需要改进的地方。2、同学们，你们真厉害，能够自己动手制作酸奶！谁来时说一说你是怎样制作酸奶的？学生交流自己动手制作酸奶的过程、方法以及酸奶制作过程中的注意点。3、教师强调：制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，温度要保持在35℃到40℃；二是卫生，制作酸奶所用的所有器皿要进行消毒处理，最好不要用塑料器皿。4、过渡：为什么在合适的温度以及条件下，牛奶就变成酸奶了呢？今天这堂课我们就来探究这个问题。三、认识细菌，探究酸奶的成因。1、教师提问：为什么牛奶会变成酸奶？你们有没有想过这个问题呢？请大家来猜测一下，学生提出自己的猜想。教师小结：牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种，名叫乳酸菌的细菌，在适
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f六年级科学上册教案宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵变成酸奶。2、认识细菌出示课本第六页的几幅图，引导学生看一看细菌的样子及特点。全班交流讨论：细菌体积微小，几万个细菌合在一起，才有头发丝那么粗。3、他们有三种基本形态：一种是杆菌，第二种是球菌，第三种是螺旋菌。教师相机出示三种形态的细菌，引导学生认识一下细菌的基本形态。4、细菌也要吃食物，有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物的身上吸收养料。5、出示课本第六页中间的插图，引导学生看一看。教师相机介绍：这是牙齿表面的细菌，他们靠着食物的残渣生活。这种细菌生活在人类和动r