醛和酮
学习指南
醛和酮都是分子中含有羰基（CO）官能团的有机化合物。碳原子数相同的醛和酮互为官
能团异构体。由于二者都含有羰基，所以能发生许多相同的化学反应，但因羰基在分子中所处的位置不同，它们的性质又存在一些差异。本章将重点介绍醛和酮的这些化学反应及其实际应用。
学习本章内容应在了解羰基结构特点的基础上做到：1了解醛和酮的分类，掌握醛和酮的命名方法；2熟悉醛和酮的物理性质及其变化规律；3掌握醛和酮的化学反应及其实际应用，掌握醛和酮的鉴别方法；4熟悉重要醛和酮的工业制法、工艺条件及其在生产、生活中的实际应用。
醛和酮分子中都含有相同的官能团一羰基（CO），所以又叫羰基化合物。羰基至少与一
O
O
个氢原子相连的化合物叫做醛，常用通式（RCH）表示，（甲醛除外），（CH）叫做
O
醛基，是醛的官能团。羰基与两个烃基相连的化合物叫做酮，常用通式（RCR＇）表示。酮
分子中的羰基又叫酮基，是酮的官能团。碳原子数相同的醛和酮互为同分异构体。
醛和酮的结构、分类与命名
一、醛和酮的结构及分类
1醛和酮的结构醛和酮的官能团是羰基，在羰基中碳原子与氧原子以双键相连，与碳碳双键相似，碳氧双键也是由一个σ键和一个π键组成的。但与碳碳双键不同的是，氧原子的电负性比碳原子大，吸引电子的能力强，使π电子云的分布不均匀，氧原子上的电子云密度较高，带有部分负电荷（δ），而碳原子上的电子云密度较低，带有部分正电荷（δ），因此羰基是极性基团。醛和酮都是具有极性的分子。羰基的结构如图91所示。
CO
δ
δ
CO
图91羰基的结构2醛和酮的分类根据分子中烃基结构不同，可将醛和酮分为脂肪族醛酮、脂环族醛酮和芳香族醛酮。在脂肪族醛酮中，又根据烃基是否饱和分为饱和醛酮和不饱和醛酮。还可根据分子中所含的羰基数目分为一元醛酮及多元醛酮。例如：
fO
OO
CH3CH2CHO丙醛
（一元饱和脂肪醛）
CH3CCH2CH3丁酮
（一元饱和脂肪酮）
OHCCH2CHO
CH3CCCH3
丙二醛
丁二酮
（二元饱和脂肪醛）（二元饱和脂肪酮）
O
CH3CHCHCHOCH2CHCH3CCH3
CHO
O
2丁烯醛（一元不饱和脂肪醛）
CHO
4戊烯2丁酮（一元不饱和脂肪酮）
O
CCH3
环己基甲醛（脂环族醛）
环己酮（脂环族酮）
苯甲醛（芳香族醛）
苯乙酮（芳香族酮）
二、醛和酮的命名
1习惯命名法醛的习惯命名法与醇相似，把”醇”字变为”醛”字即可。例如：
CH3CH2CH2CHO
CH3CHCHO
CHO
CH3
正丁醛
异丁醛
苯甲醛
酮的命名是在羰基所连接的烃基名称后加上“甲酮r