厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
一砧板
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
一砧板
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
f厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
二砧板
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
菜架
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
二砧板
地面
干净卫生、无水渍
墙面
干净卫生、无油渍
工具
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
f厨房4D物品检查表
卫生区
整理
规范
日期
域名称
项目
标准
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩干净卫生、无油渍
料车干净卫生、无油渍
灶
打荷台干净卫生、无油渍
责任人
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺按号挂放整齐，干等物品净卫生
垃圾桶干净卫生、无水渍
卫生区
整理
规范
日期
域名称
项目
标准
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
灶台
干净明亮，物品摆放整齐
烟罩干净卫生、无油渍
料车干净卫生、无油渍
灶
打荷台干净卫生、无油渍
责任人
地面
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
墙面干净卫生、无水渍
炒锅、汤勺按号挂放整齐，干
等物品
净卫生
垃圾桶干净卫生、无水渍
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
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卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
1
2
3
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