6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
面食
地面墙面
干净卫生、无油渍
干净卫生、无油渍
和面机、压干净明亮，无油
面机
渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
玻璃
干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台
干净卫生、无油渍
面食
地面墙面
干净卫生、无油渍
干净卫生、无油渍
和面机、压干净明亮，无油
面机
渍
水池
干净明亮，无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
f厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
玻璃干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台干净卫生、无油渍
凉菜
地面干净卫生、无油渍
墙面干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
玻璃干净明亮，无油渍
冰箱
干净明亮，物品摆放整齐
操作台干净卫生、无油渍
凉菜
地面干净卫生、无油渍
墙面干净卫生、无油渍
水池
干净无油污，无烂菜，菜筐整洁
门
干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”倒激励一元，当月炒锅20个“×”号额外倒激励50元。
f厨房4D物品检查表
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
水池
干净无油污，无杂物
地面干净卫生、无油渍
墙面干净卫生、无油渍
洗碗间
碗柜货架
干净明亮，物品摆放整齐
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
卫生区域名称
整理项目
规范标准
日期
17
18
19
20
21
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25
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水池
干净无油污，无杂物
地面干净卫生、无油渍
墙面干净卫生、无油渍
洗碗间
碗柜货架
干净明亮，物品摆放整齐
干净明亮，物品摆放整齐
泔水桶干净卫生、无油渍
工具上墙
按号挂放整齐，干净卫生
1、检查无问题打“√”，有问题打“×”，2、上下班行4D，3、每个“×”r