我国经济型酒店现状分析和发展对策
作者:任慧艳来源:《今日财富》2020年第35期
中国经济型酒店起步晚,但发展快,如今已走向成熟,不仅是酒店业的新生力量,更是我国经济的重要组成部分。然而在爆炸式增长的同时,竞争也愈演愈烈。面对其存在的问题,我国急需制定相应的行业标准来规范酒店的行为,与其同时,酒店自身也应审时度势,目光长远地分析市场走向,并根据行业环境对存在问题制定出相应策略,通过建立人才培养系统,重视个性化服务研发新技术,加强网络营销构建企业品牌文化等措施,以此来提高酒店的管理能力,促进酒店健康发展。
一、经济型酒店特征
经济型酒店又称为有限服务酒店,最早出现在上个世纪50年代的美国,服务模式非常简单,以大旅行者及中小商务者为服务对象。经济型酒店通常只经营客房及有限的餐饮服务,其产品价格、服务质量、硬件设施、服务对象等指标与高星级酒店和社会旅馆有较大不同。我国经济型酒店具有以下几个比较典型的特征:
(一)经济性
经济型酒店的选址、基础设施都秉着经济性的原则,即在保证一定的质量及服务的同时把成本降到最低。经济型酒店的一般选在偏僻且交通方便的地段,租金较低,或者通过旧房改造来降低建筑成本。另外,经济型酒店一般只保留住宿的功能,不设置其他休闲娱乐功能区域及设施,将投入及运营成本降到最低。
(二)单一性
为有效控制成本,经济型酒店围绕酒店的核心价值住宿,只提供住宿和早餐服务,去除了其他非必要的产品及服务,产品较为单一。
(三)标准性
经济型酒店一般采用连锁经营模式,其产品和服务具有标准性,即向客人提供按照一定标准执行的服务内容,以此满足客人的常规需要。
(四)优质性
产品和服务的有限性使经济型酒店致力于优质的产品和服务,非常强调客房设施的舒适性,突出清洁卫生、舒适方便的特点。
f(五)市场定位明确
经济型酒店的目标市场是大众自费旅游者、学生群体以及中小型商务人士等,消费很少有季节性波动,随着旅游人数的增加,经济型酒店的需求量增加,这使得经济型酒店能稳定发展。
(六)人员配置精简
扁平式的组织结构是经济型酒店的又一特征,其结构层级通常为“店长经理员工”三级。人员配置较少符合经济型酒店经济的原则,这样节省了用人成本其次,管理层级较少,管理幅度较大,使得酒店员工必须掌握多方面的技能,才能符合经济型酒店职位的要求。一人多能是经济型酒店的用人特征。
二、我国经济型酒店的发展现状
(一)起步晚r