线。
在产品本土化上肯德基不遗余力,采取了三管齐下的方式。第一,对异国风味进行中式改良,如对墨西哥鸡肉卷、新奥尔良烤翅和葡式蛋挞等进行中式改造;第二,推出符合中国消费者饮食习惯的中式快餐,如寒稻香蘑饭、芙蓉蔬菜汤、榨菜肉丝汤、皮蛋瘦肉粥、枸杞南瓜粥等;第三,开发具有中国地域特色的食品,如京味的老北京鸡肉卷、川味的川香辣子鸡、粤味的咕唠肉等。肯德基试图让自己成为中国人的一种生活方式,成为中国普通人的邻居,真正融入中国人的生活。
产品本土化策略实例:Ⅰ、2008年1月,肯德基爆出一则重量级新闻:肯德基早餐推出新产品中国消费者们最熟悉的油条。事实上,一个餐饮企业推出新产品是人们司空见惯的事情,油条更是中国老百姓们早餐上最常见的食品,但是洋快餐卖油条就不一样了,“卖油条”是肯德基产品本土化的一个必然结果。新肯德基法风烧饼其外表长方形,表面撒满芝麻,馅料夹在中间,酷似中国传统的火烧或肉夹馍。Ⅱ、肯德基的米饭还没卖热,中式新品又添一新成员──“醇豆浆”,走进KFC,这又是稀粥,又是烧饼、油条的,现在还
f添了豆浆,肯德基正大张旗鼓地把中国人最传统的食品饮品摆上餐桌。
(二)价格策略
1提供给消费者合理的价格。
肯德基的现在定价策略普遍采用组合定价,将主餐或配餐、甜点饮料等合理搭配,发放优惠券给顾客,适当调低价格,达到促销的目的,同时也使点餐速度得到大大提高。降价策略较典型的是超值套餐、早餐优惠、外带全家桶,总之就是给消费者一点小恩小惠,用优惠让利诱惑消费者,吸引消费者不断地购买。例如:1997年,肯德基推出了超值套装。凡餐牌板上的套餐,都有3-5元优惠,不仅对顾客当面让利,而且又使消费者养成购买套餐的习惯,继而提高顾客的点餐速度,提升营业额,其目的就是增强竞争力。
2001年暑假,肯德基又推出周一至周五早餐优惠的活动,原价十几元的两套套餐一下降为6元。晚餐更优惠,而且买一赠一。
2002年肯德基进一步推出外带全家餐。这种适合全家消费的套餐组织只需55年,节省12元钱之多。
2稳定的产品价格是经营持续稳健的象征之一。
f肯德基和麦当劳两者在同类产品的定价上,在很长的时间里是基本持平的。但时至2003年6月,麦当劳迫于全球业绩和成本控制的压力,开始挥起了价格利器,首先是实施全面的逆势涨价;而在距离整体产品涨价8个多月后(既2004年3月),又将近十种主打产品全部砍到五元之内,最高降幅达50。而肯德基却少有r