大学生火锅创业计划书
着炎热的退去，寒冬的来临，火锅店无疑将成为大家的宠
儿，热气腾腾的火锅，总是能让人们忘却暂时的寒冷，因此，在冬
天开一家火锅店是很好的选择，以下是小编搜索整理一篇大学生火
锅创业计划书，欢迎大家阅读
！
篇一：大学生火锅创业计划书
一、项目背景
四川的火锅发展到今天，从火锅的品种、档次、规模、制作、调
配、风味等方面已经呈现出了多元化的特点，使各种从事火锅制作并
提供火锅消费的企业迅速发展，也引起了从事和即将投资火锅产生的
企业和经营者的极大热情和兴；趣。但是，如何开一家正宗的四川火
锅店，却是门不小的学可O
作为火锅店，其基本特征与其他餐饮企业有共通之处，即生产、
销售、服务、消费为一体。投资者想要从事从事火锅行业，必须认真
做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握
风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，开办具
有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的市场分额。所以说做好前期的
市场调查，是开火锅店决策或投资的前提。
由于火锅店时常客人满座，因此快速且良好的服务是必须的。从
客人一进门的带位、点菜、送菜、教导吃法、整理、结账到送客等等，
一点都不可马虎。其中的教导吃法是最特
另U的地方，由于每一家火锅店最吸引人的美味都是不一样的因此
吃的方法也会不同，这时由服务员亲自教导，除了帮助客人外，更
f加深他们对这间火锅店的印象。二、火锅市场调查（一）对火锅市场影响因素1、经济发展对火锅的影响。其中包括了消费者对火锅需求的
增加、现有火锅存在着各种档次火锅店的结构性矛盾、社会发展和国家政策措施为餐饮行业发展起着巨大的推动作用、客观环境的变化和消费的不稳定等几大方面的因素。
2、传统因素对火锅的影响。其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周遍环境对火锅的影响。包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等，基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施，措施优惠，如：税务、各类收费、租金、人才引进等方面是否有优惠政策。
（二）客源的调查分析1、服务对象分析：消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的。消费者的年龄特征；如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好重味型等。消费者的性r