灯等，由于客人使用频繁，必须随时整理
归位；地面上，沙发、茶几上若有果皮、纸屑，应及时清理，对倚地扶手靠背上的客人应劝
其坐在沙发座上，不允许在沙发上睡觉。
f（4）除尘负责大厅清洁的服务员必须不断地巡视大厅各处，抹去浮尘，包括大厅内各种指示牌、公用电话机、总服务台、台面灯座、电梯厅、花盆（捡去烟头、火柴梗等）和大厅玻璃门等。
（5）其他工作大厅休息处若铺有地毯，服务员应定时吸尘，定时用酒精清洁公用电话；还应清洁大厅公共洗手间；经常用抹布擦拭大厅区域绿色植物枝叶上的浮灰，清理过道地面等等。
上述工作，一般在日间进行，服务员应根据客流情况。一般要求一至两小时循环一次，进行上述工作时应尽量不影响客人和其他员工。
2、大厅晚间的清洁大厅进一步的清洁保养工作，一般在晚间进行，因为那时人流量减少，影响较小，夜间大厅服务员的工作内容主要有：吸尘、清扫地面、用拖把拖洗大门外的地面、洗刷地毯、家具除尘、倒净并擦净烟灰缸和污物筒、擦净墙上、木器上、金属面上、门上、把手上等处的指印或污点、用铜油或不锈钢清洁剂擦净擦亮所有铜器、不锈钢器具、洗净擦亮所有的玻璃门和镜面。3、前台公共区域每周一次的清洁工作大厅、电梯厅等公共区域每周一次的清洁保养工作包括：（1）清洁电话间与电话亭。（2）木器家具的蜡上光。（3）清洁窗台。（4）对百页窗进行吸尘。（5）用装有长吸管的吸尘器对天花板通风口除尘。（6）用装有清洁缝隙设备的吸尘器对踢脚板进行吸尘。（7）大厅地面清洗并打磨抛光。（8）擦拭应急灯等设施。（9）清理各处死角的卫生。（10）公共洗手间的彻底清洗。4、前台公共区域每月一次的清洁工作（1）对软面家具和窗帘进行吸尘，如灰尘堆积得很快，则应根据需要及时吸尘。（2）对灯座及各种装饰性摆设进行清洁、打蜡，使用减少灰主堆积。（3）干洗休息处地毯。（4）窗户每月轮洗一次，平时若有脏迹应及时清洁。（5）对门的测柱及门锁进行除尘。（6）公共区域尤其是大厅的墙面进行清洗。（7）走廊灯、吊灯和吸顶灯的清洁。（8）金属、石料或本制家具的清洁、打蜡。5、前台公共区域每季进行（或视需要）的清洁工作。（1）座椅的坐垫，靠背与扶手的清洗。（2）帷帘与软墙体的清洗。（3）湿洗地毯等。（二）电梯的清洁饭店的电梯包括客用电梯、职工电梯、餐梯、货梯等几种，而客用电梯也和大厅一样，是客人使用频繁，需经常清理地方，现代饭店多使用自动电梯，其清洁保养难度更大r