藏期长、销售供应期长，栽培管理技术相对成熟，农民种植积极性高，果品质量不
断提高和果品风味多样化能进一步扩大消费群体。但是，近年我国果品种类日益丰富，市场供应多样化，
苹果消费受到北方时令水果和南方热带、亚热带水果以及进口果品的冲击。提高果实品质、增加品种多样
性、扩大宣传是吸引国内市场消费的重要因素。苹果浓缩汁及其他加工产品方面，目前浓缩汁国内市场消费比例仅5％左右，随着果汁饮料消费需求的持续增长以及高酸苹果基地的建设，浓缩汁国内市场消费增
长潜力较大。随着生活水平的提高，其他深加工产品的市场需求将越来越高。
（四）制约因素分析1．现有栽培技术体系与产业发展不相适应。乔砧密植、果园郁闭、营养失衡是造成目前单产低、品质
差的主要因素之一。苗木质量差，建园投入不足，进入结果期晚；栽培管理标准化程度低，机械化水平低，
生产成本上升较快，鲜苹果一级果率较低；果园基础设施差，抵御自然灾害的能力薄弱；偏重依赖化肥，
水肥利用率低，主要病虫害防治效率偏低。研发推广适宜我国国情的矮化密植配套技术体系，简化栽培、
培肥地力、节本增收等是当务之急。2．老园陆续进入更新期。进入“十一五”后，我国苹果主产区果园陆续进入衰老更新时期，整个优势区树龄超过20年的果园660万亩，占234％，未来5年需要更新的果园预计平均15％以上，部分老产区更新比例将达到30％。在老果园更新过程中，进行土壤修复，克服果园的重茬障碍及适宜树种更替是迫切需
f要解决的问题。3．产后处理能力不足。苹果的冷链物流体系尚未建成，拥有自主知识产权的重大新技术、新成果少，采收、贮藏、加工处理、运输环节严重影响苹果质量。大部分贮藏加工企业规模在3000－10000吨之间，气调贮藏仅占鲜食苹果产量的10，商品化处理能力仅20。优势区苹果深加工企业以生产浓缩汁为主，
其他深加工产品的产量很低。4．组织化经营程度不高。果农与市场的有效联结机制不完善，龙头企业和果业专业合作社带动农户的能力较弱。果园规模小，东部地区果农5亩以下苹果园的比例高达90％，西部地区为75％。
三、发展思路、目标和任务
（一）发展思路
以科学发展观为统领，按照积极发展现代农业的总体要求，坚持“稳定面积、提高品质、扩大出口、增
加效益”的发展思路，建立现代化栽培技术体系，提高标准化生产水平，加强产后处理能力建设，加快产业
化发展进程，全面提升我国苹果产业市场竞争力，带动优势区域农民增收和经济发展。
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