及高级结构决定于
A、分子中氢键
B、分子中盐键
C、分子内部疏水键
D、氨基酸的组
成及顺序
E、氨基酸残基的性质
67关于β折叠的论述哪项就是错误的？
f生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案
A、β折叠就是二级结构的常见形式
B、肽键平面上下折叠呈锯齿状排
列
C、就是一条多肽链180O回折形成
D、局部两条肽链的走向呈顺向或
反向平行
E、其稳定靠肽链间形成的氢键维系
68关于β折叠的叙述哪项就是正确的？
A、β角蛋白具有典型的β折叠结构
B、两个相邻的肽键平面呈摺扇式折叠
C、β折叠就是一种较伸展的肽链结构
D、肽链间肽键平面上的NH与CO形成氢
键
E、以上论述都正确
69在pH7时其侧链能向蛋白质分子提供电荷的氨基酸就是
A、缬氨酸
B、甘氨酸
C、半胱氨酸
D、赖氨酸
E、酪氨酸
70下列哪种氨基酸溶于水时不引起偏振光旋转？
A、谷氨酸
B、亮氨酸
C、丙氨酸
D、甘氨酸
E、苯丙
氨酸
71合成蛋白质后才由前体转变而成的氨基酸就是
A、脯氨酸
B、赖氨酸
C、谷氨酰胺
D、天冬酰胺
E、羟脯氨酸
72下列哪种氨基酸侧链的pKR值接近pH7？
A、精氨酸
B、赖氨酸
C、组氨酸
D、谷氨酸
E、天冬
氨酸
73在pH7时赖氨酸净电荷为一个正电荷时
A、两个氨基解离
B、羧基解离
C、只有α氨基解离
D、只有ε氨基解
离
E、所有可解离的基团都解离
74谷氨酸的pK1为2、6pKR为4、6Pk2为9、6其pI值为
A、2、6
B、3、6
C、4、6
D、6、
1
E、7、1
75血浆蛋白质pI大多在56之间它们在血液中的主要存在形式就是
A、带正电荷B、带负电荷C、兼性离子
D、非极性离子
E、疏水分子
76下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开？
A、溴化氰
B、β巯基乙醇C、碘乙酸
D、2、4二硝基氟苯E、三氯醋酸
77在下列哪种情况下蛋白质胶体颗粒不稳定？
A、溶液pHpI
B、溶液pHPI
C、溶液pHpI
D、溶液pH7、
4
E、在水溶液中
78蛋白质的等电点就是指
A、蛋白质溶液的pH7时溶液的pH值
B、蛋白质溶液的pH7、4时溶液的pH值
C、蛋白质分子呈正离子状态时的溶液的pH值D、蛋白质呈负离子状态时的溶液pH值
E、蛋白质分子呈兼性离子状态时的溶液的pH值
79蛋白质变性就是由于
A、一级结构改变
B、辅基的脱落
C、亚基解聚
D、蛋白
质水解
E、空间构象改变
80关于蛋白质变性的叙述哪项就是错误的？
A、氢键断裂
B、肽键断裂
C、生物学活性丧失
D、二级
结构破坏
f生物化学蛋白质的结构与功能试题及答案
E、溶解度降低
81醋酸纤维素薄膜电泳可将血浆蛋白质分五条带向正极泳动速度由快r