人教版选修一61植物芳香油的提取情境导入
知识目标：1、通过学习，知道植物芳香油的提取原理、流程和操作手段等等。2、对芳香油的知识有所了解。能力目标：1、能够独立分析芳香油的提取操作。2、能够设计简单的芳香油提取方案。情感态度价值观：对生物技术手段有进一步的了解和认识。教学重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。教学难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。学情分析通过高一高二的学习，学生对生物的分子成分有所了解。而且在高中化学中学习了蒸馏、萃取等等提取化学物质的方法。也就是说学生对芳香油的提取，有一定的知识基础。我们通过给学生介绍具体的原理、步骤等方面知识，让学生更系统地了解甚至掌握相关的技术手段。★教材分析：课题背景从古代人类将芳香植物或花卉制成干品，当作药物和香料使用谈起，引入到欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生，反映了社会生活的需要对科学技术的推动。随着有机化学的发展，人造香料日益普及，但人们对天然植物芳香油仍情有独钟，它一方面说明了科学技术的发展赋予了人类更多的自由，同时也反映了人造物依旧很难取代自然产物的事实。在充分体现了植物芳香油与人类社会生产生活的紧密联系后，教材说明了本课题的目标：了解提取植物芳香油的原理，设计简单的实验装置，从橘皮或玫瑰花中提取芳香油。教师在教学中可充分利用上述素材，对学生进行生动的科学、技术、社会的教育，并激发学生动手实践的兴趣。★教学建议：1、教师在介绍植物芳香油的来源时，宜结合教材提供的旁栏资料进行讲解，让学生对植物芳香油的广泛来源有一个初步的了解。教师还可以采取学生查阅资料和介绍相关的小故事等方式，使学生大致了解植物芳香油的发展历史。2、教师可以通过列举日常生活中的一些具体事例，帮助学生熟悉提取植物芳香油的三种基本方法，并理解其原理。例如，实验室制备蒸馏水就用到了蒸馏的方法；超市出售的手动榨汁器，其原理与教材介绍的压榨法是类似的；等等。此外，教师还应引导学生分析这三种方法的优点与不足，让学生尝试根据不同的原料，选用适宜的提取方法。★导入设计导入一：资料分析，引入新课。杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。
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