这种方式称为
乳酸式无氧呼吸，对于微生物来说叫做乳酸发酵。
f酶丙酮酸2C３H４O３乳酸
＋能量特别提醒（1）两种无氧呼吸差异的原因主要是细胞中的酶系统不同。（2）一、二阶段均在细胞质基质中进行。（3）丙酮酸生成洒精和乳酸必须要有糖酵解过程产生的H，否则不能生成。无氧呼吸的全过程可分为两个阶段，如下图：
2、两种无氧呼吸的总反应式
（1）酒精式无氧呼吸酒精发酵：
酶
C6H12O6
2C２H５ＯH酒精十2ＣＯ２能量
（2）乳酸式无氧呼吸乳酸发酵：
酶
C6H12O6
2C３H４O３乳酸＋能量
知识点四、呼吸作用知识在生产实践及生活中的应用：
1、作物栽培措施，都是为保证根的正常细胞呼吸。2、粮油种子的储藏，必须降低含水量，使种子处于风干状态，使细胞呼吸降至最低，以减少有机物消耗。如果种子含水量过高，呼吸加强，使储藏的种子堆中温度上升，反过来又进一步促进种子的呼吸，同时温暖潮湿的环境有利于霉菌等微生物，使种子变质。
贮存干种子：三低：低温、低氧（避免无氧呼吸产生酒精）、低水水果、蔬菜、花的保鲜：低温、低氧、高CO2N2
酸菜密封：酿酒先通气后密封吐鲁番葡萄（哈密瓜）甜的原因：昼夜温差大
f3、在果实和蔬菜的保鲜中，常通过控制细胞呼吸以降低它们的代谢强度，达到保鲜的目的。例如，某些果实和蔬菜可放在低温下或降低空气中的氧含量及增加二氧化碳的浓度来减弱细胞呼吸，使整个器官代谢水平降低，延缓老化。4、在农业生产中，为了使有机物向着人们需要的器官积累，常把下部变黄的、已无光合能力、仍然消耗养分的枝叶去掉，使光合作用的产物更多转运到有经济价值的器官中去。5、选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。6、酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在通气、适宜的温度和pH等条件下，进行有氧呼吸并大量繁殖；在无氧条件下则进行酒精发酵。醋酸杆菌是一种好氧细菌，在氧气充足和具有酒精底物的条件下，醋酸杆菌大量繁殖并将酒精氧化分解成醋酸。7、水稻的根系适于在水中生长，这是因为水稻的茎和根中都有较大的空腔能够把从外界吸收来的氧气运送到根部各细胞，而且与旱生植物相比，水稻的根比较适应无氧呼吸。但是，水稻根细胞仍然需要进行有氧呼吸，所以稻田需要定期排水。如果稻田中的氧气不足，水稻根细胞就会进行酒精发酵，时间长了，酒精就会对根细胞产生毒害作用，使根系变黑、腐烂。8、较深的伤口里缺r