查。1餐饮终端店数量调查销售人员通过扫街式调查对区域市场餐饮终端总数量进行统计，并对终端进行分类统计；通过对餐饮终端数量的调查，分析市场总容量和目标终端市场潜力与进展机会。2餐饮终端店地理分布情况调查了解各类餐饮终端在行政区域上的分布；研究餐饮终端分布的重点区域和分布特点，确定市场开拓的重点。如餐饮店位于行政单位、大型企业集中区，必定高档消费人群较多，是中高档酒类产品的重点开拓终端；工地、车站、排档是低档酒重点开拓对象。3餐饮终端店构成情况调查研究各类终端在整个终端中所占的比例。分析终端构成情况的目的，是要结合自己的产品情况，来确定哪一类终端是自己的重点终端。也就是说我们的产品进入哪些终端，能够给自己带来最大的利益。4餐饮终端竞品情况调查竞品品牌种类及数量，畅销产品，品牌实力主要竞争对手的营销策略；竞品进场条件：入场费、结款方式等；终端单位与竞品的关系密切度；竞品优劣势分析；品牌影响力；市场覆盖率和占有率。产品特点，产品品质、服务质量，产品价格，终端利润空间，促销力度，品牌终端展示情况，市场治理水平，产品结构，产品生命力，新品上市速度。2、餐饮终端具体店面情况调查：即对某一个餐饮终端店内部情况的调查。1餐饮终端企业情况调查了解餐饮终端的名称以及企业性质是股份制还是独资；通过参看地理位置来分析明老板的实力与生意好坏；根据规模来推断酒店档次，以及如何搭配不同酒水；根据房东名字可以发现是自己的房子还是租赁的；根据周边社区情况推断主流消费人群根据周边同行情况推断生意竞争程度；根据成立时间了解经营历史与信誉。终端相关人员：老板、楼层经理、采购、吧台、财务、库管等，治理水平2餐饮终端个人情况调查终端人员职位、本单位工作时间、圈内关系、性别、年龄、学历、生日、家庭成员、性格特征、业余爱好等、相关人员联系方式；3餐饮终端店销售情况调查了解本店去年及上月销售总额、去年及上月同类产品销量排行；4进店投资情况调查是否收取进店费、开瓶费、门头费、展示费、促销费、具体标准是多少；5酒店开拓风险调查项目
f服务员与台位数配备是否合理、治理层次是否清晰，员工精神面貌如何、正常营业时的上座率、与其他单位结帐是否拖欠、争执、是否经常更换老板、店面是否属暂时或违章建造、店面相关手续是否健全、员工工资是否过低、是否拖欠、老板的籍贯，是否有不良嗜好。
3、调研方法1、交流了解法1实地r