浪费、降低酒店经济效益。
酒店客房的变动成本指的是客房内洗漱用品、布草、客房其他标准配备品等产生的成本，因其会受采购质量、住房率，客人需求量、短期折旧费等不定因素的影响造成成本浮动。酒店要求采购员在选购酒店客房配置品时，必须选购符合五星级酒店质量的产品，减少因产品质量问题而造成的不必要成本的支出。对于客用洗浴用品8小件的配备，酒店也采取了员工之间相互监督措施与上级惩罚制度。这一点合理有效的避免员工私自使用或带走客用产品，增加酒店客房变动成本。另外，酒店严格也把控了布草、客用浴袍睡袍等可长期循环使用的客房用品的保养及清洁程序。
（四）能源成本的控制
酒店倡导绿色酒店的建设，合理使用机器设备，提高设备利用率。酒店经营中能源成本占酒店总成本比重也不小，包括电费、水费、天然气费等，在保证服务质量的前提下降低能源消耗也是降低成本的重要途径。比如上二下一走楼梯就是节能的一种方式。同时，酒店属于资金密集型企业，大量资金沉积在固定资产上，机器设备为酒店提供生产能力，其成本的表现为折旧和运营费用两部分，尤其折旧成本占酒店总成本的比重相当大。就我常看到的，有水杯、瓷勺、骨碟等。由于酒店设备生产的产品具有不可储存性，所以提高设备的利用率能有效降低单位产品的固定成本，直接增加酒店的经济利益。
（五）人力成本的控制
人力成本就是工资等劳动报酬支出，酒店是劳动密型企业，人工成本是其一项重要成本，并始终存在降低人工成本的需求。从表面上看，裁员、降低员工工资能直接地减少人工成本，但由于它也能直接地降低酒店的对客服务质量，所以
f酒店并没有采取这种方式，而是采取良好的奖惩制度，建立激励机制以提高员工的劳动积极性，从而提高员工对客服务质量与劳动生产率。因为降低酒店人力成本的根本途径是通过提高劳动生产率来增强人工成本支出的合理性。因此，如何提高员工的劳动生产率是酒店人工成本管理的核心问题。我在实习期间，我经理对我们的要求是，一个星期要掌握一定量的日常使用英语对话，未能达到要求的，要抄写这些对话。在影响员工劳动生产率的很多因素中，最主要还是劳动技能与劳动积极性，但还有更重要的是奖惩制度，所以提高人力成本管理就是进一步提高员工劳动技能和劳动积极性，并明确酒店奖惩制度。
（六）营销成本
酒店营销成本，就是酒店在营销过程中所发生的成本。主要指进行公关促销活动发生的各种费用和现场服务过程中发生的各种费r