整洁无污点
4食堂内部工作台面每天清洗三次以上
5食堂外部环境每天清扫二次员工餐厅要随时保洁
6定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动消杀前餐具、食品要隔离保管消杀后要及时清理窗台及墙壁等死角打扫卫生清洗工作台面、地面
7泔水桶每天打扫一次垃圾桶要每天清理垃圾不能放置在厨房过夜以防蚊蝇滋生。
f第十条安全管理
1未经许可除食堂工作人员外任何人员不得进入厨房
2厨房清洁用品应与调味品、菜品分开放置
3厨房设置灭火器
4使用炊事用具要严格遵守操作规程防止事故发生
5食堂工作人员下班前要关好门窗检查各类电源开关、设备等
6管理人员要经常督促、检查做好防盗、防火工作。
第十一条食堂用餐规定
1各部门按月报餐若需加班必须在提前2小时告知食堂工作人员以便做好供应工作
2公司员工应按照公司规定的时间就餐禁止提前就餐
3员工应文明就餐按顺序排队维持良好的就餐秩序
5员工就餐应注意餐厅清洁爱护餐厅环境禁止随地乱扔乱倒。
f第十二条食堂采购、领用和报销
1综合部本着质优价廉、货比三家的原则选择每日副食品等物资的固定供应商蔬菜类至指定市场购买
2采购的物品应保证新鲜严禁购买病死猪肉和过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品
3采购的菜品必须由财会部配一位员工协助综合部主管验收菜品的数量及质量
4采购员将采购的物品登记在采购收支表上并做出统计。
5每3天厨师将所消耗的菜品清单报综合部主管处经综合部主管审核后报销费用。
第十三条食堂人员的管理
1食堂人员严禁挪用采购款严禁以少报多
2食堂人员应礼貌待人热情服务不得刁难就餐人员
3食堂工作人员应虚心听取员工的合理意见及时改善餐饮配置。
第四章奖惩
f第十四条厨房奖惩原则
1遵守公司各项管理规定违者罚款10100元情节严重者承担赔偿责任并辞退
2保证为员工提供卫生、合理的饮食不得采购劣质、腐烂、过期食物违者公司予以辞退并承担相应经济责任情节严重者将送公安机关处理
3保证厨房餐具及食堂环境清洁卫生若达不到检查要求处以警告处分并罚款10100元
4为员工提供好的服务与质量较高的伙食若接到员工有效投诉视其情况处以20100元罚款
5采购厨房物资、菜品、调料必须如实记录开支不得谎报否则予以辞退并赔偿公司损失情节严重者予以辞退
6妥善保管、使用食堂用具、电器等物品不得故意损坏。损坏物品原值赔偿并处以50元以上罚款
7对就餐人员一视同仁若发现徇私舞弊、态度恶劣情况发生予以降级处分并罚款50100元情节严重r