黄山旅游发展股份有限公司北海宾馆
餐厅服务员岗位说明书
岗位说明书
职务名称餐厅服务员直级上级餐厅领班
所属部门餐饮部
岗位目的协助分管领导做好餐饮接待，为客人提供就餐服务
岗位资格要求：●性别：男女不限●身高：男170CM以上，女165CM以上●自然条件：身体健康，相貌端正●语言水平：流利标准的普通话，英语水平良好●教育背景：初中以上学历岗位技能要求：●专业知识：掌握餐厅服务常识，熟悉餐厅服务工作流程及接待礼议等知识。●能力与技能：具有较好的语言表达能力，熟悉酒店各相关规章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐饮业卫生管理制度等知识，具有较强的沟通、协作能力。工作内容：
1）接受餐厅领班的工作安排，做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。2）按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。3）按照餐厅规定的服务标准和程序。细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。并耐心、热情对待顾客，向客人推荐各种符合口味的菜肴，满足顾客需求。4）仪表整洁，注意个人卫生，严格执行《食品卫生法》，发现不合格食品，不出厨房，并向领班汇报。5）认真搞好酒席的服务工作，热情主动满足顾客的正当要求，做到有客人不离岗。6）团结同志，关心集体，做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。7）积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质。
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餐厅服务员岗位说明书
餐厅服务员岗位说明书一、职位基础资料岗位名称：餐厅服务员2职位级别：3岗位定员：44直接上级：副主任5直接下级：无6职位摘要：负责职工餐厅的日常服务工作7工作环境：正常工作环境；8工作时间：早：6：00晚：7：009工作协作关系：（1）内部：食堂内部；外部：无10岗位职责：负责职工餐厅的日常服务工作；负责客饭的传菜、上菜工作；负责大厅、小厅及门厅卫生；负责包间的清扫、卫生工作；协助厨师到现场送饭；领导交办的其它事项。二、岗位职权1人权：无2财权：无3事权对食品的卫生及质量有监督的权利。三、岗位责任：对员工餐厅的服务质量和卫生情况负责；四、任职资格：初中以上学历；年龄：18岁以上，性别不限；身体健康，无传染病及传染病史。五
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