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葡萄酒文化
一、葡萄酒常识二、如何辨别酒标三、品酒知识四、葡萄酒的功效五、常见误区六、葡萄酒VS场合学习能级：
A必须知道的知识点B应该知道的知识点C可以知道的知识点
“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”
－－威廉杨格1、葡萄酒的常识一、葡萄酒的定义是什么？A
葡萄酒是以葡萄为原料去皮，或不去皮榨汁完全或部分酒精发酵的一种酿造酒。二、简述葡萄酒的酿造过程！A选料、去皮去梗、榨汁、发酵、培养、装瓶三、葡萄酒在酿造过程当中采用什么容器？有什么作用？A
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采用橡木酒桶。葡萄酒在桶中培养时，氧气能缓缓渗入桶内，能使在发酵过程的酒进行温和、适度的氧化，即可达到柔化酒中丹宁的效果，也可使酒醒在酝酿的过程当中更趋稳定。四、根据葡萄酒酿造方式的不同分为哪几种？B静态葡萄酒、起泡葡萄酒、加烈葡萄酒五、根据葡萄酒的类型可分几种？B白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰色葡萄酒（桃红葡萄酒）六、什么是干红葡萄酒？A不加糖和酒精与其他成分的100原汁葡萄酿造的葡萄酒。七、世界上哪些地区盛产葡萄酒？A法国、智利，意大利，澳大利亚，南非，等地方。八、什么样的条件适合生长优质的酒类葡萄？A地中海气候，昼夜温差大，日照时间长，土壤含铁量高，排水良好的砂粒土壤。九、葡萄酒的级别是怎样定的B法国是率先实行葡萄酒质量等级制的国家，它以原产地命名葡萄酒为特点。这项工作要经葡萄酒命名研究所严格调查和感官分析后才以质量而命名，分为5类
以原产地命名的葡萄酒：简称AOC（vi
sdeAppellatio
dOrigi
eCo
trolee）。
高级葡萄酒：简称VDQS（Vi
DeQualiteSuperieure）。地方名酒：简称VDP（Vi
sDPays）。
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普通葡萄酒：简称VDT（Vi
sDeTable）。
蒸馏原酒：简称VDB（Vi
sDeBase）
十、从颜色上怎么区分葡萄酒，分别是怎么酿成的？B
分为白葡萄酒和红葡萄酒
白葡萄酒是选用白葡萄和浅色果皮的葡萄，皮汁分离，取其果汁
进行发酵酿制而成葡萄酒，这类的酒色泽近似无色，浅黄带绿、浅
黄、禾干黄、金黄色。而红葡萄酒则选用了皮红肉白或肉皆红的酿
酒葡萄，采用皮汁混合发酵然后进行分离陈酿而成的葡萄酒。
十一、白葡萄酒和红葡萄酒的酿造区别在哪里？B
白葡萄酒酿造的时候去皮，但是红葡萄酒酿造的时候皮肉混合酿
造。
十二、白葡萄酒和红葡萄酒分别有什么颜色？B
白葡萄酒色泽近r